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十七趕集的時候再買。
等顧朝朗買完東西回家,時樂接過他手裡那罐飴糖,開始做糖瓜。
第41章
時樂是第一次做糖瓜,即使在腦子裡過了好幾遍,上手還是有些不熟練。
飴糖放進鍋里熬製,這個過程得一直攪拌,讓糖充分受熱,等糖漿里開始冒泡,炸出糖花就可以出鍋了。
出鍋後的飴糖微微放涼,像抻面一樣來回抻,拉長,扭一下對摺,繼續拉長,如此反覆,和做拉麵有些像。
這個過程十分費力,時樂做的少所以就直接手抻,若是做的多,得安一個木頭樁子,將熬好的糖掛在木鉤上,再開始手抻,或者兩個人一起抻。
等糖抻到抻不動,再將糖條捋得均勻順滑,粘成一條中間空心的長糖管,等糖管冷卻定型,用麻繩圍著糖管用力一勒,將其分割成小團,糖瓜就算完成了。
做糖瓜全程都要迅速,尤其現在天冷,一但手慢了糖就會凝固,等時樂終於做完直起腰,已經是滿頭大汗,顧朝朗連忙拿了布巾遞給時樂。
等時樂擦完,顧朝朗接過布巾,看著時樂有些泛紅的臉,他聲音有些低沉,「明年我來做,你在一旁指揮我,我肯定能行。」
時樂揉了揉自己的腰,點頭道:「那成,明年我教你。」
顧朝朗點點頭,轉身將布巾洗乾淨放好,就出去幹活了。
除了糖瓜,祭灶神還要做燒餅,不過這個簡單,明日慢慢做就好,時樂把桌上的糖瓜收到櫥櫃裡,開始琢磨今天的晚飯要吃什麼。
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