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,加入適量水,焯過水的鴨肉再用冷水洗乾淨備用,新鮮的蘿蔔洗乾淨去皮,切成大塊,生薑切成厚片,蔥白切段。
熱鍋燒少許油,把薑片和蔥白放進去爆香,再把鴨肉也倒進去翻炒,把水分炒干。
炒好的鴨肉倒進湯鍋里,加入適量水,蓋上蓋子,大火煮開,然後小火慢燉半個多時辰,加適量鹽和蘿蔔繼續燉,等蘿蔔吸滿湯汁變軟即可。
燉老鴨湯的時候時樂也沒有閒著,餵雞、餵豬,又洗了兩件衣裳,等鴨肉燉好,時樂嘗了一口,老鴨湯味道濃郁,口感細膩,也不油膩,每一口都充滿了鴨肉的鮮美和蘿蔔的清新,美味極了。
鴨肉放在灶台上溫著,時樂去後院拎上竹筐就出了門。
家裡的小豬仔這些日子都是吃的青草和麥麩,之前是顧朝朗去割豬草,現在顧朝朗割水稻去了,時樂就打算自己去割豬草。
時樂還是注意了的,特地選的最小的竹筐,到時候少割一點,多去兩趟,甚至不用背,可以直接拎回家。
最近田間地頭的青草還比較茂盛,時樂沒割多久就有一筐了,看著天色還早,他一連割了三筐才回家做飯。
時樂剛進院子,就看見迎面過來的顧朝朗,看樣子是剛背了一筐水稻回來又要出去。
時樂站在原地頓了一下,手裡的竹筐就被顧朝朗接過去了,「怎麼不在家裡歇著,豬草等我晚上回來再去割也來得及。」
時樂嗔怪道:「等你回家天都黑了,再說了,你忙了一天晚上應該早點歇著才是,割草又不累,趁現在我還能去,再過幾個月就只能你自己去了。」
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