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誇張歸誇張，做菜的細節點葛老頭總不會少說：&ldo;揉完去水。&rdo;
&ldo;醃製的鹽要炒過。看你吃什麼口。&rdo;葛老頭加熱了鐵鍋，&ldo;桂皮、八角、香葉和鹽一起下鍋。鹽要炒到泛黃, 起鍋。倒肉里, 再揉。&rdo;
老生常談的東西。池將在很小時候就聽葛老頭講過這些。隨著年齡漸長, 葛老頭會重複去講那些過去講過的事情，後來池將就繼承這個習慣，做菜的時候也總說話。
沉溺於過去，算是老去的一種表現麼?
池將能聞到香料和鹽炒過後的輕微辛辣刺鼻味。要是沒抽菸機，對普通人來說用鐵鍋做菜永遠是一種痛苦的事。濃重的油煙味比二手菸更可怕。
很快鐵鍋的火熱就從鍋那兒傳遞到池將面前。
他渾身自下而上都能感受到那種火熱滾燙，鼻腔喉嚨都能感受到輕微的刺痛。
葛老頭邊醃製，邊指導池將人生的走向：&ldo;知識永無止境，要多學才不會被甩在後面。人類之所以能夠主宰地球，就是在擁有智商的同時，能夠讓知識文化不斷傳承下去。&rdo;
他語氣裡帶著輕微的嗤笑：&ldo;很多人按部就班工作，按部就班覺得年齡漸長，幹這個不行，干那個不行。把百年的人生過得好像只有三十年四十年。&rdo;
&ldo;過去決定了現在，現在決定了未來。未來……&rdo;他斷了話題，將肉放到一旁，&ldo;醃一晚，明天早上正好熬粥。&rdo;
池將打起下手，把肉塊分裝。兩個大男人食量很大，依舊吃不完這麼多。再加上這些年葛老頭吃的越來越清淡和有限，只他一個人實在吃不光所有肉。
這樣的氛圍要是能一直維持下去就好了。
池將這麼想著。
人類為什麼會老?他希望能夠一直跟著葛老頭學廚藝。以後等葛老頭走不動了，他們一老一小就可以找個地方小地方開個餐廳。用各種菜式歡迎全世界的食客。
其實他和葛老頭一樣都不喜歡在一個地方停駐。他小的時候一直覺得他們永遠不會在一個地方住超過一年。
可誰讓人類就是會慢慢衰弱呢?人會因軀體強行停駐。
葛老頭做完了這個備菜過程，對池將下了要求：&ldo;這家飯店所有肉都是現殺的。我和飯店老闆說了讓你練刀。你幫老闆殺個牛。&rdo;
殺牛?
池將點了頭：&ldo;幾頭?&rdo;
葛老頭嘀咕：&ldo;稱斤買的，得看客流量啊。有多少客人就殺多少。淡季一頭，旺季兩頭。現在沒人當然一頭。殺完了我們用余料烤個新鮮的，片薄一點，比機器差就罰練。牛頭另外有人收。&rdo;
池將應聲。
他們處理肉的地方正在一家飯店後廚。殺牛非常需要場地。大飯店會直接從屠宰場拉貨，小飯店也大多會自己處理好。像這種微型打著現殺旗號的飯店，後廚之後會有一個室內場地，真現場宰殺。
池將帶著文武刀來到院子裡。他感受到腳下鬆軟，低頭發現才不久打理過的院子裡又積雪了。室內明明很熱，室外又好冷。今天下雪了，薄薄一層積在地上。北方的雪總是很乾燥，不會輕易化成水。晝夜溫差大，哪怕六七月早晚都可能下雪下冰雹。
一頭牛被系在木樁上，邊上放了一桶水。它身上覆蓋著一層薄雪，邊上的桶邊沿則是除了雪還掛了一點冰凌。牛不知道自己要遭受劫難。
池將將刀臨時放在一旁，從自己身上抽出棕色的麻布腰帶，快速系住牛的雙眼。牛是有智慧懂情感的生物。它原本不知道要遭受劫難，在被蒙上腰帶後感應到即將要發生
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