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比如……量大管饱的黄桃罐头。
不知道没关系,实验。
黄桃先是以完整的形态出现在了酱牛肉的锅里。
然后一锅牛肉确实变成了口味独特的样子。
放在世界范围内,肯定会有人喜欢。
只是放在华夏,估计大部分都喜欢不起来。
然后,黄桃罐头又以泥状的形态出现在了炒米饭当中。
这次,甚至吃吐了一个嗅觉过于灵敏的厨师。
一样一样猜测,不靠谱。
因为材料充足,他们干脆把黄桃罐头以各种各样的形态和重量,出现在了各种各样的菜品中。
最终,他们觉得,这东西就不应该出现在购物小票上。
“有没有可能?那个小老板比较爱吃黄桃罐头?所以他买来是自己吃的?”一个思维比较灵活的厨师给出了一个猜测。
然后被所有厨师认同。
他们丝毫没有发现,或者主动屏蔽了……那些小票上黄桃罐头的数量,能让人每天三顿黄桃罐头,一直吃,也吃不完。
在摒弃了黄桃罐头之后,厨师们做出来的菜品,终于恢复了正常口味。
只是,不论如何调整烹饪的时间,和制作菜品时候的调料比例,都做不出像【小刘味道】一样的东西。
一筹莫展之下,又是这个思维灵活的厨师给出了另外一个猜测。
“你们说,是不是咱们去采购的材料不对?比如肉和米,其实那年轻老板跟商家那里买的是特供货?”
这个猜测一出。
又得到了广泛认同。
然后他们就把食物味道无法完全模仿这件事情归结到了这个原因之上。
厨师长去找了张越,一番分析之下,张越也觉得很有道理。
毕竟能做出这么好吃的东西,材料上可能确实是好东西。
所以他提高了材料采购的预算。
然后各种优质食材又进了后厨。
有优质的食材打底。
制作出来的食物,味道上确实有了提升。
但,依然比【小刘味道】做出来的东西差了不少。
这就很难以接受了。
厨师长陷入了沉思,他不相信以自己这个到大饭店里都能当上掌勺的存在,会还原不出来一个名不见经传小店的菜品。
继续提高食材质量!
按照【小刘味道】的价格,把每一份食材成本控制在70%。
食材的质量再次提高,然而得到的结果却没什么区别。
整个后厨一片愁云惨淡。
有人提议把黄桃罐头拿回来。
有人提议再继续做深入研究,增加更多的材料配比。
甚至有极端的,觉得是不是应该用黄桃罐头的汤汁去炖牛肉。
后来这个极端的被开除了,又换了个不怎么极端的厨师进了团队。
讨论,讨论,讨论……
终于,那个思维比较活跃的厨师再次超神发挥给出了一个新的方向——有没有可能,我们少了科技与狠活儿?