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‘精准’男人,名叫李准。
不知道是不是名字给他从小进行了心理暗示,所以才造成了他现在这样做什么都必须准确到令人发指的性格。
在许多人看来,像是强迫症。
刘辰昊觉得,就是强迫症。
因为李准在工作人员上完菜之后,喊了一句‘别急’,然后他上去,把所有评委的盘子,都转成了一个方向。
不得不说,这么弄一下,还真的挺像蛋糕店的橱窗,怪好看的……
李准这个做法,评委们没什么大反应。
甚至还有的评委点评他这么做很好,一致的摆盘,确实让菜品看起来赏心悦目了不少。
李准用手抚胸微微致意。
直播间里,对于李准这个操作,则是分成了两派。
觉得李准多此一举的人,认为他没懂这个比赛比的是‘菜’。
“多此一举,这就像是爱去那种大盘子丁点菜的餐厅一样,脑子有包。”
“我不反对把菜品做好看,但是我反对过度包装。”
“楼上说的对,大盘子里面装不到一口的菜,和一大盒月饼里只有三块感觉一模一样。”
“不过度包装你买啊?”
“确实,不过度包装好多人就觉得不好,人类的辨识能力是不是太低了?”
“嗯,是不高,多读书……”
觉得李准匠人精神的人,认为他这么做,菜不可能不好吃。
“你们不要吃不到葡萄说葡萄酸,大盘子装一口怎么了?只要味道好,我觉得没什么问题。”
“吃饭就是吃个赏心悦目,我就喜欢去高档餐厅吃饭,每一种菜,尝一尝,让味道刚好留在记忆里,不好吗?”
“他们就是吃不到葡萄说葡萄酸而已。”
“对,我年收入上百万,为什么不能每顿饭吃好一点?”
直播间里争论着,偶尔有一两个跳出来说摆盘虽然精致,但这是华夏菜的人,被其他人直接无视了。
李准做的菜,还确实是一道传统中式菜品——火爆牛扒。
但是,他却在传统的菜式中,加入了一些西方的烹饪材料和理念。
区别是,用黄油煎炒牛扒。
然后成菜后,再给牛扒来一个烟熏过程。
丘瑞山夹起一条牛肉放进嘴里,细细品尝了起来。
“好!不错!这是中西结合的技法!如果按照咱们传统的做法,火爆牛扒讲究的是咸鲜口味,而你加了烟熏这道工序,让牛扒的口味更加复合,不错!”丘瑞山赞叹道。
“有的人创新菜,是瞎创新。你这道菜的创新,却是按照食物本身的规律在做创新。这道菜,哪怕不加最后一道工序,也是一道好菜。”有评委评论道。
“确实,没有最后一道工序,依然是好菜。”又有评委评论道。
“菜品创新,其实和科普一样,非大师不创新,这是我们这行业里的规矩,因为普通的厨师,连菜都没做明白,让他们创新,其实基本都是胡搞。”
话题扯远,几个评委聊嗨了。
工作人员赶紧上前提醒,他们这才收住话题。
李准不出意外的,获得了晋级资格。
刘辰昊同样给李准也测了个分数,和‘冰粉哥哥’不分伯仲。
这其实……等于占了冰粉的便宜。
当然了,他们的分数,确实也算很高的了。
毕竟全都在名厨级内。
选手一个一个被评审,有人兴高采烈的离开,有人垂头丧气的离开,当然也有平静离开的。
比赛场内的选手越来越少,声音也渐渐小了下来。
终于,轮到刘辰昊了。
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