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溜这种做法,可以做的菜式很多。
除了焦溜丸子之外,焦溜肉段,焦溜肥肠,熘肝尖,溜鱼片,溜茄子,多种多样。
刘辰昊没有选一个就扎进去,他准备的是都尝试一下。
其实,溜这种做法的精髓刘辰昊弄懂了,讲究的就是酥和滑并行。
吃起来是个咸鲜口。
有焦溜丸子打底,味道上,总不至于弄成‘难以下咽’的样子。
刘辰昊需要学习和熟悉的,是对于食材和火候的掌握。
以及不同食材在调味上的那些细微的差别。
这个没别的办法,无非就是多练,外加多吃多想多看而已。
因为对焦溜丸子的掌握还没达到尽善尽美的程度。
所以,刘辰昊决定,还是先做一段时间的焦溜丸子,然后再做新的打算。
第二天,上午十一点,小店开门。
门刚开,六个年轻人就鱼贯而入。
他们是一个宿舍的。
全都是理工男。
在许多人的印象中,理工男都是吃什么都能凑合的形状。
他们确实在平时也是凑合。
不过,今天他们却没准备凑合。
因为,老六参加了国际物理学的一个大奖赛,获得了金奖。
得奖了,就一定有了奖学金。
拿到奖学金之后,请客是肯定少不了的。
老大提议去吃烤串。
结果,老六说,自己知道一个全是美女的地方,问大家去不去。
对于日常连姑娘都很少见到的年轻人,一听说还有这种好地方,他们一致同意,必须去。
几个人早上九点就到了【小刘味道】的门口。
老大问老六:“咱们为什么这么早过来?去银行取钱都不用这么早排队吧?”
老六则是对老大说:“银行是不用,但是如果你想早点吃上好吃的(看到美女),那咱们这个时间来就没错。”
也就在他们开始排队五分钟不到。
准备来【小刘味道】吃中午饭的人们,就陆续开始排队。
十点,队伍已经排了三十多桌。
甚至于,还有人排了队之后,卖号的。
一张四人号二百。
这让六兄弟都很惊讶。
老六其实来过一次,他来的时候,【小刘味道】只有炸酱面这一种食物。
因为家里实在是不差钱,又爱吃这一口儿,所以老六尝试了一次。
然后就对这个味道难以忘怀。
只不过,【小刘味道】距离他们学校太远。
而且老六本人又在积极备考。
所以他就一直没来。
如今考了好成绩,拿了奖学金,他干脆就把请客和自己想吃两件事情放在了一起。
十点半。
林翠花把小黑板挂了出来。
原本的四样,又多了一道焦溜丸子。
这让在场排队的人都议论了起来。
有的人觉得,以【小刘味道】的水准,新菜必定好吃。
有的人觉得,这里离荤素搭配这条健康路越走越远。
而他们共同的感觉是,这是一家出菜品不按常理出牌的店。
因为一般的店。
无论出什么菜品,都有迹可循。
比如,卖面的店,凉菜烤串配着居多。
卖鲁菜的店,不会弄一道粤菜来撑场面。
卖川菜的馆子,也不会挂出特色阳春面这种东西。
因为大家基本上都有常识,客人进店,选的是口味和风格,突然弄出一道不合口味风格的东西,白受累
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