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菜裡面。
取出來之後，把湯倒掉，重新倒入心裡的湯汁，開水白菜這就做好了。
這道菜端上桌的時候，正巧白司寒的菜也做好了，只不過他的菜被蓋子遮地嚴嚴實實，根本看不出他做了什麼。
林清眠先把自己的菜端了上去，瓷白的餐具裡面，清透的湯汁浸泡著白菜，不懂這道菜的人看見這賣相，一會覺得……
「你是在糊弄人呢？白菜幫子倒點水就給我們端上來了？你怎麼不直接上一顆生白菜呢？而且菜不行也就算了，擺盤你也不不會擺那？這幾顆白菜你怎麼著不擺點花樣出來？就這麼摞一塊是辣誰的眼睛呢？」趙文天一連串的話語把林清眠的菜給貶低地一文不值。
這是白司寒的菜也端了過來。
蓋子掀開，裡面赫然是一道形狀精美的佛手觀音蓮。
佛手觀音蓮，其主要食材還是用的白菜，把白菜葉去掉只留梗，每一片白菜都切成花瓣的形狀，然後用水一煮，花梗軟化，形狀就變成了一朵盛開的白蓮，裡面嫩黃色的菜心恰巧形似花蕊。在把白菜梗切成手的形狀，裡面塞上幾根火腿，形狀就勉強像是佛手了。由此得名佛手觀音蓮。
這道菜無論是製作工藝，還是難度，都遠遠比不上開水白菜。
但外觀上，不懂的人自然是覺得這樣精緻的菜餚更加優秀。
尤其是白司寒的擺盤……
「這道菜名為佛手觀音蓮，用翡翠雕刻的玉盤盛菜，好比蓮花的荷葉。再說這朵蓮花，雖然是白菜，但是我用了兩天兩夜的功夫把他雕刻成了蓮花的形狀，每一片白菜，雕刻工藝都精細到每一條紋路。最後成菜之後，我又在上面撒上了可食用金箔，兼具美觀與價值的同時，也讓味道有了更多的層次。」
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