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顧朝朗則按照時樂的交代，把去皮後的豬肉切成薄片，再切丁，他刀工一般，不過灌臘腸的肉要求也不高，倒是剛好。
時樂忙完手裡的活湊過去瞧了一眼，飛快地說了一聲「切細點兒。」也不等顧朝朗回話就忙自己的去了。
昨夜買的豆腐特意留了三塊，時樂把豆腐拿出來直接放到方才裝豬血的盆里，連盆一起塞到柜子里，顧朝朗切肉還得好一會兒，放在外頭容易落灰。
時樂收拾完灶房，用盆裝了豬腸子就往院子裡去，雖說殺豬的順手洗過了，但是洗得不夠仔細，這會兒還有很重的味道，得再洗幾遍才行。
第43章
時樂把木盆放在院子裡，拿上木桶去西側屋裝了一桶麥麩出來，又拿了一個凳子，坐在院子裡開始清洗腸子。
把麥麩倒進裝腸子的木盆里，先用麥麩搓洗一遍，搓的時候得注意力道，不能太大力，不然會把腸子戳穿，破洞的腸子就不能用來做臘腸了。
搓洗過的腸子裝到另一個盆里，用過的麥麩倒去後院菜地里做肥料，腸子還需要用醋洗一遍，去腥除臭，最後再用溫水沖洗幾遍。
豬腸的異味很重，時樂洗的時候一直皺著眉，手上速度也越發快起來，不過小半個時辰已經沖洗乾淨，他又仔細翻看了一遍，確認洗乾淨了才端著回灶房去。
屋裡顧朝朗還在切肉，一旁的盆里已經裝滿了肉丁，時樂看了一眼就坐到火塘邊，等雙手暖和起來才起身繼續忙活。
他走到顧朝朗身邊，詢問道：「只有案板上這些肉了嗎？」
顧朝朗放下菜刀，活動了一下手腕才點頭道：「只有這些了，盆里的你看一眼還需不需要再切小點兒。」
時樂搖了搖頭，笑著道：「不用了，切成這樣剛好，那我先拌一點豬血豆腐腸的餡兒，等你切完我們一起裝腸子。」
顧朝朗低聲應了，餘光瞥見時樂還有些紅的手，關切道：「就在火塘邊弄吧，你手都凍紅了。」
時樂順著他的目光往下看，微微一怔笑道：「這是烤火烤紅的，不是凍的，我剛剛是用溫水洗的。」
顧朝朗這才沒說什麼，拿起菜刀繼續切肉。
時樂把桌子挪到火塘邊，從櫥櫃裡拿出裝豆腐和豬血的盆放到桌上，往盆里加入鹽、花椒粉、草果粉、薑汁、酒和糖粉。
他挽起袖子又回院子裡洗了手才回到屋裡，直接把手伸進盆里，把豆腐和豬血捏碎，再充分混勻，最後放入肉丁，再抓勻，豬血豆腐腸的餡就做好了。
時樂總覺得捏豆腐和小時候在河邊玩泥巴一個感覺，他小時候和竹哥兒兩個人經常跑到河邊玩泥巴，不過每次都會被罵，後來就用小木桶從田裡裝土到路邊玩。
不過這些都是好幾年前的事情了，時樂只有在每年捏豆腐的時候才會想起。
……
此時顧朝朗已經切完所有的肉，裝到木盆里端到桌上，時樂又洗了一次手，把調料放進盆里，上手抓勻，這就是灌臘腸的餡。
最後就是灌腸，灌腸的工具是一個木製的，橫著的木板中間有一個孔，把陶製的大漏斗放進去，漏斗里放入肉餡，下方裹上腸衣正對著下方的簸箕，用粗木棍從上往下壓，使餡從下方進入腸衣，這一步得兩個人一起來才方便。
腸衣在盆里泡著水，時樂把腸衣一端用線拴緊，另一端裹到灌腸的工具上，顧朝朗用湯勺把餡裝到漏斗里，開始往下壓，時樂就順著灌滿的腸衣往下拉。
還沒灌好一根，時樂就連聲道：「等一下等一下，你太大力了，腸衣快撐破了。」
顧朝朗驚訝地往下看了一眼，狐疑道：「我沒用力啊？」
時樂眉頭一挑，抬頭看著顧朝朗道：「那是因為你力氣太大了。」
「好
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