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之后连连点头，之后居然站起来，探出身子用筷子剥开了鲶鱼的肚皮。
鲶鱼炖茄子这道菜, 如果正常制作，鲶鱼应该是会如同其它的鱼那样，被清理干净腹部的内脏和鱼鳃。
但是宝大厨偏偏没有那么做，他保留了鱼腹的空间，选择用了费事又不保险的整鱼取内脏的方法。
之前坐在包厢里不能出去的老人们都在猜他为什么要这么做，如今老肖分开鱼腹之后众人才发现，这条鲶鱼的腹中居然被塞满了东西。
老肖把那些长条型叶片状的东西夹出来，看了看又嗅了嗅后笑了说道：“是香茅草，鬼滑头居然想出了这种办法。”
说完这句话他把那颗香茅草丢在一旁，特意夹了一块鲶鱼腹部的鱼肉，送入口中满满咀嚼。
作为东北八大炖之一，鲶鱼炖茄子保留了东北菜特有的酱香味，鱼香混着酱汁特有的滋味，浓油赤酱将河鱼所有的异味全部清除干净。
为了增加香气，这一锅的炖鱼里添加了少许的五花肉，这让鱼肉的身上有了油脂的滋润，滑嫩鲜香吃一块就停不下筷子。
“嗯，这香茅草用得好，不愧有柠檬草的别名，果然留香肆意，余味绵长。最妙的是香茅草不但完全压制了鲶鱼的腥膻，还带给菜中柠檬的酸味，这样即便是吃不惯东北菜浓油重酱口感的人，也会再柠檬香的调味下吃不出油腻的口感。”
早就已经急不可耐的邹老爷子这一次问都没问，直接拿起筷子就夹了块鱼肉，送入口中之后嚼了一会，之后轻笑了一声放下筷子，脸上再没了担心的表情。
祁老爷子见状也跟着来了一口，随即经验的瞪大了眼睛说道：“这鱼是怎么做的？又绵又软又鲜香，没有异味，一点底层河鲜的异味都没有，鱼肉饱吸锅内酱汁鱼香茅草的味道，我居然再炖鱼里吃出了烤鱼的味道？”
说话之间十个人里的最后一道菜也被端了上来，就是那道困扰了所有人一上午的，享受了将近两个小时非常专业按摩的清蒸鲈鱼。
祁老爷子见到端上桌的清蒸鲈鱼笑了笑说道：“敢在这种时候做清蒸的菜式，这个洋鬼子不是傻大胆就是有真功夫。”
邹老爷子听了这话反问了自己的师弟一句：“你看他那样子，像是傻大胆吗？”
一问一答的俩老头面面相觑，然后同时把视线转移到老肖那边。
那边的老肖已经熟练的夹起鱼肉，沾了几下盘子周围的汤汁送入了自己的口中。
老邹和老祁此时都盯着他的表情看，看他到底是享受的吃进去，还是把嘴里的鱼肉吐出来。
老肖吃了那块鱼肉，不仅吃了一块他还夹起了第二块，之后他把那盘清蒸鲈鱼端到自己面前，用心的研究起来。
他先是仔细的看了看鱼身上放血的那两处刀口的位置，然后又将鱼掀起来翻看铺在鱼身子底下，还有塞在鱼腹中的东西。
翻来翻去后，他从姜片、葱段与紫苏叶中翻出了一种叶片卵形，顶端尖尖边缘生有锯齿的植物叶子。
“这是罗勒叶？”见老肖看的那么仔细，祁老爷子不仅也十分好奇，探过身子看了几眼后这么说道。
“嗯，是罗勒九层塔，这东西有鱼香菜的美誉，用在鱼类的身上是再合适不过。”
“话虽这么说，但是这东西味太重，用不好很容易抢戏，做清蒸菜的时候会用的人不多。”
“所以那个洋人才把它夹在了紫苏的里面，而且选的是鲜品的叶子而不是常见的干货的梗部。”
祁老爷子闻言也夹了一筷子清蒸鲈鱼，入口之后瞬间被鱼极致的鲜征服了口腔，但是他却皱了眉，因为再提这鲜味就要过了，过鲜既苦别人也许吃不出来，但绝对逃不过老肖的舌头。
然而就在鲈鱼再口中的鲜味达到极致
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