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不過落雲因為方子失竊的事情，倒是長了心眼，這些夥計在跟店鋪簽訂長契前，一律不准入配香料的內房，一旦發現，便要轟攆出鋪子。
他們雖然都是有人作保，周圍村落好人家的孩子，但是人心隔肚皮，剛剛錄用也不知都是什麼樣的人品。
那些香料要緊，可不能被人做了手腳。如此立下了規矩，也好管束他們。
夥計們也都一一記下，不越雷池半步。
有了夥計，卻還是缺少了一個能撐起場子的熟手老師傅。
蘇落雲尋思了半天，便讓人偷偷請來了守味齋的那位李師傅。
這李師傅便是上次香草被算計後，偷偷將迷藥包紙遞送出來的那位。他是個懂得感恩之人，為人比另一位肖師傅正氣多了。
只是這麼這正氣的人，日子其實也不好過。
上次守味齋里有人將香草迷暈的隱秘泄露出去後，丁氏來店裡旁敲側擊了許多次。
雖然沒有什麼把柄，可是肖師傅背地裡遞小話，言語擠兌著李師傅吃裡扒外。丁氏多會拿捏人！於是給李師傅穿小鞋也穿得陰招不斷。
現在李師傅雖然還在守味齋上工，可是工錢照比以前少了不少，最重要的是心裡總是不踏實，甚至後悔當初多管閒事，幫襯了蘇大姑娘。
現在聽聞落雲小姐有意讓他來做。他有些遲疑。
不是他不想挪挪地方，而是怕這麼一個年輕小姑娘，生意做不長。
他在香料行當里浸染了這麼久，知道這裡的門道多著呢！想在京城根兒下端穩了飯碗，可不是靠著一兩個貴人垂青，就能立穩腳跟的。
若蘇大姑娘的買賣黃了，她自可安然繼續做蘇家大小姐。可是他得罪了守味齋，也便入了香料行會的黑名冊子，哪裡都不會要他這樣的反骨師傅了。
落雲聽李師傅半天不作聲，便猜出了他心裡的遲疑。
其實他顧慮的這些，她一早也想到了。於是便讓香草拿出了自己早早準備好的二十畝地契，跟李師傅說，若他肯過來，她便願意立下字據。
若是瘦香齋經營得好，她會跟李師傅二分利的乾股，除了月銀，李師傅還要年年吃紅。
可若店鋪經營不善，倒閉了，除了遣散的工錢，她還願意賠償李師傅二十畝田地，絕不叫他落空。
落雲知道想請能人出山，總不能憑藉著一張嘴忽悠。人家也是一家老小等著吃喝，她不能害了人家。
這等條件，就是個敞亮大氣的男人都不一定能說出來。李師傅都聽直眼了，剛想問大姑娘是不是在隨便誆他，這邊蘇落雲已經開始落筆寫字畫押了。
那等毫不遲疑，顯然不是臨時起意。李師傅這才篤定她說的都是真的。
大小姐如此豪氣，李師傅也不再猶豫。只是他回去後，起初跟老東家提出辭工時，有些張不開嘴。
畢竟是多年的老夥計，心裡難免有些慚愧，若是東家出言挽留，他也許還要猶豫一下。
可惜守味齋不但不勸人留下，那代為管鋪子的丁氏還陰陽怪氣地奚落著他，
她直言李師傅千萬不要太拿自己的本事當回事，若是出了守味齋的門，就是要飯，都沒人給他剩飯吃。
李師傅的倔脾氣也上來了，乾脆半年的工錢都不要了，直接卷了行李便轉投了瘦香齋。
這李師傅是守味齋的老師傅，為人踏實仔細，其實以前守味齋里蒸製揉搓，還有捶打這樣的精細活，都得過他的手。
可惜老話怎麼講的：會做的不如會說的。
他為人木訥，不像肖師傅那樣會彰顯自己。所以在東家的眼裡，那肖師傅竟比他強多了。
起初李師傅走了，丁氏也不甚在意，覺得有肖師傅在，就有鎮店之寶了。
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