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雲喬用的是老式土砂鍋,由耐高溫粗土製作而成,外層不上釉,比一般的砂鍋更能鎖住食材的鮮味,是以用來做醃篤鮮最為合適。
醃篤鮮耗時很長,用土砂鍋至少要煮上一個半小時。因此,雲喬將醃篤鮮用小火燜上後,就回到了大廳,準備借著等待的時間先看一看某眾點評的數據。
最近,雲間客在某眾點評上的人氣越來越高了。雲喬有時候逛某眾點評首頁,想看看晨曦最近有沒有什麼好吃的飯館,都時常可以看見自己家的店鋪。
從上線某眾點評到現在,已經有不少食客拍了漂亮的照片,配著熱情洋溢的評論發上來。這些反饋經常讓雲喬看得唇角上翹,心中更是泛起了星星點點的幸福,感覺自己做的這一切,都值了。
尤其是她之前做的那道鍋巴肉片。由於那道菜本身具備著一種上菜時再澆汁的特性,還有有著一些歷史故事,一出即紅,簡直在網上掀起了一陣模仿的狂潮。
不僅很多飯館做起了這道菜,還有很多美食博主也在家裡頭模仿著。一夜之間,網上到處都是鍋巴肉片滋啦滋啦澆汁的視頻,來雲間客吃飯的客人也越發絡繹不絕了。
雲喬剛一打開後台,便看見她的小飯館在最近一周的時間裡,已經新增了幾十條好評,搜索數據節節高升,眨眼間就榮升至整個光明區的前十名了。
為了保持菜品的味道,雲喬的大部分精力都放在了廚房中,幾乎沒有在某眾點評上做過什麼營銷活動,像是大多數新店開業都會有的霸王餐活動,她都沒有去做。
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