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硝石的事情，交給父親, 她自己又去了一趟書鋪, 勉強找到了一本記錄硝石的書。
書中記載硝石遇水，水會變涼, 應該就是吸熱反應。
宋思意擦了擦汗，終於明白那句「學好數理化，走遍天下都不怕」的話從何而來了。但凡她還記得高中那會兒的知識，也不至於現在還要苦哈哈地翻書，重新找知識點。
宋思意花了兩百文買了這本《萬畢術》回到家中。
宋大志已經花了錢買了許多硝石，都小心地儲藏著。
宋思意琢磨了一下，既然硝石遇水是吸熱反應，那肯定是要跟被吸熱的水隔開，才能速凍成冰塊。
就跟現代的自熱火鍋反一下才對。自熱火鍋時生石灰遇水放熱，裡面的東西加熱。那現在用硝石製冰，就是外頭吸熱，裡面的熱量被吸收掉，快速製冰。
勉勉強強折騰出原理的宋思意摸了一把汗，又開始找容器，避免兩邊溫度不同，直接裂了，那就白費一場功夫。
東西總算集齊了，宋思意才開始操作。
她還特別做了個擋板，避免自己被濺到。
大盆疊小盆，裡面都放上水，再往大盆里倒上硝石，抖動搖晃。果然，容器里，肉眼可見起了反應。
宋思意被眼前的一幕激動壞了，就好像上小學的時候第一次上科學課做實驗一樣。
她打開蓋子，將裡面的小盆拿出來，裡面已經有些冰了，不過都是些碎冰，和冰箱冰出來的冰塊完全沒辦法比。
「不過有這些應該就夠了吧。」宋思意喃喃自語，會心一笑。
硝石製冰的法子有了成效，宋思意就可以放心做她的食物了。只是現在天氣熱，東西都沒辦法保存太久。最好還是邀請他們能夠過府品嘗，才能保存住美食最佳的風味。
不然就這點碎冰，走一炷香的時間，就化成一灘水了。
「哥，你看明日能不能邀請周嘉時兄妹來我們這？鋪子或者宅子都行，讓他們嘗嘗我新做的吃食。」宋思意推開書房的門，看著此刻正在練字的宋明誠。
宋明誠抬起握筆的手，點頭說道，「當然，那我今日就去送帖子。」
周府在府城裡，離縣城還是有很遠的距離。
為了便利，宋明誠還特地租了馬車。
整整一個時辰，宋明誠才到周府。
周嘉時一聽宋明誠來了，趕緊出門迎接。
「明誠怎麼來了？」周嘉時帶著宋明誠來到待客的前廳，囑咐書玉奉茶，「我們家又一年多沒怎麼接待外客了，還望你體諒。」
「無妨。」宋明誠從懷裡掏出布包，打開是周嘉時借的基本經世致要，「還要多虧周兄的書，裡面的注釋讓我受益匪淺。」
「有用便好。」周嘉時小心將幾本書放回書房。
宋明誠跟著一同前去，簡直被眼前的書房驚得愣住了。書房比起他家最大的大堂，還要大上一倍，看起來是擴建過的。
書房內一排排整齊的書架，上面放滿了書。書上又有標籤，可見打理這些書的人，多麼認真。
周嘉時穿梭在書架間，抬手就將書放回原位，可見對這些書的擺放位置極其了解。平日裡定是時常翻閱。
書架上不染灰塵，時常打掃。家中定然管理謹慎。
宋明誠抿唇，對周嘉時有了新的認識。
周嘉時看出宋明誠的拘謹，輕聲說道，「明誠不用拘謹。我父親是舉人出身，但是不喜歡做官，所以也沒有某什麼缺，好在家中有些薄產。他愛好讀書，家中就置辦了不少，現如今倒是成了我的財富。」
「想來周兄的父親，定是個文化大家。」
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