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這回門口沒有擺上燒烤架子了，從店裡透出一陣陣的香氣，饞得人口水都快流下來了。
忍不住進店，迎面就是那林家小娘子從鍋里撈了什麼東西出來。
「這是又做了什麼好吃的？」
「脆皮大腸。」
問的食客忽然頓住了腳步，「莫不是豬下水？」
「是啊，今日有豬雜宴，可要來嘗一嘗？」
「這……」
豬肉是賤肉，更別說是大家都不買的豬下水了，這一般是特別窮困的人家才買來打牙祭的。
可說到底，沒有人會去買豬大腸吃，一來富貴人家嫌棄它下賤，二來一般人懶得費那些功夫去清洗。
雖然家裡不富貴，可這豬大腸，給人的感覺並不是那麼好。
林初初看出了他們的猶豫，「要不先嘗嘗吧？」
說著，林初初切了一段大腸，淋上秘制的醬料，自己先吃了一塊，那些食客的臉色果然好了很多。
豬大腸經過油炸後，色澤金黃，吃起來外酥里嫩。加上林初初配得是甜辣醬，難擋美味。
「想不到這個東西也能做得如此好吃，林家小娘子，你方才說的是什麼豬雜宴嗎？我要一桌。」
「好的，請稍等。」
林初初拿了一旁的布仔細擦了擦手，準備把燉好的肚肺湯盛出來。
這道湯，需要用到豬肚和肺頭，還有豬心。
將處理好的食材焯水後切成塊，放入鍋里用熟豬油煸炒，炒出香味後，加入高湯，放入薑片，慢火煮沸。
待湯汁濃白時，放入調味料便可出鍋。
肚肺湯必須要用慢火燉煮，否則就沒有肚肺軟糯的口感，也沒有了肚肺湯原本清甜的味道。
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