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第80章 不让他再猖狂 (第2/2页)

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为配菜。接下来,何雨柱开始烹调。

他先烧热锅,倒入少许油,热油后放入葱姜蒜炒香。这时,香气四溢,让人胃口大开。

接着,他放入切好的木须肉,翻炒至变色。

在木须肉变色的同时,又烧开了一锅水,准备焯水。

木须肉炒熟后,何雨柱迅速将其倒入待焯水的锅中,迅速焯烫煮熟。通过焯水能够使得木须肉更加嫩滑,口感更好。

煮熟后,他将木须肉捞出,用清水冲洗掉油脂,并沥干备用。

此时,何雨柱烧热另一锅,放入适量的油,再加入胡萝卜和青椒翻炒片刻。炒熟后,他加入焯烫过的木须肉,再加入适量的盐和酱油调味。他翻炒均匀后,加入适量的醋,再继续炒熟。当炒好的醋溜木须出锅时,何雨柱已经嗅到了阵阵的酸香味。

随后装盘。

接下来是做宫保鸡丁。

首先,从系统空间里拿出一块鸡胸肉。用水将鸡胸肉洗净,然后切成小丁。

接着,他切好葱姜蒜和干辣椒,准备好了花生和黄豆芽作为配菜。接下来,何雨柱开始烹调。

他先烧热锅,倒入少许油,加入干辣椒煽炒出香味。

煽炒出的辣椒让他嗅到了一种辛辣的味道,让他更加期待这道宫保鸡丁的美味。

接着,他加入葱姜蒜爆炒,随后加入切好的鸡丁翻炒至变色。在鸡丁变色的同时,他另外烧开了一锅水,准备焯水。

鸡丁炒熟后,何雨柱迅速将其倒入待焯水的锅中,迅速焯烫煮熟。通过焯水,可以使得鸡丁更加嫩滑,口感更好。煮熟后,他将鸡丁捞出,用清水冲洗掉油脂,并沥干备用。

此时,何雨柱又烧热了另一锅,加入适量的油,再加入干辣椒、葱姜蒜爆炒出香味。

然后,加入焯烫过的鸡丁,翻炒均匀。

接下来,他加入适量的花生和黄豆芽,继续翻炒片刻。

在炒的过程中,他加入适量的盐、糖和酱油调味,使宫保鸡丁更加美味可口。同时,他还加入了白胡椒粉、料酒和鸡精,增添了鲜香味。

“哥哥,你做的菜什么这么香这么好吃啊?”就在这时,一个熟悉的声音响起。

是何雨水。

看来她已经把课本看完了。

闻言,何雨柱笑了笑,“这炒菜想要炒得好吃、炒出食物本事的味道就得付出时间和心思,多多尝试,多多琢磨,才能做出令人满意的美食。”

何雨水听了不禁点点头,表示理解。

“而且炒菜看起来很简单,其实是个技术活,炒菜的时候需要注意火候掌握、材料处理、调味品搭配等诸多因素,只有经过反复的练习和尝试,才能掌握好炒菜的技巧。”

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