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林清眠被這些奇特的生物吸引了注意,也就不再想獸星人了。
但他卻沒有發現,坐他身旁的段琛卻是利用終端登上了星網,暗搓搓的進行某種不可告人的交易。
駛上主路,霍爾安格斯問道:「清眠有沒有安排好住的地方?沒有的話可以去我的府邸住。」
「他住我家。」段琛立刻出來捍衛主權。
霍爾安格斯意味深長的看了段琛一眼,不再說話了。
把人送到目的地之後,霍爾安格斯就識相的離開了。
段琛在這裡的住所是一棟帶花園的別墅,周圍環境清幽,隱私做的很好。
進門之後,立刻就有圓頭圓腦的機器人走了過來:「主人,歡迎回家。」
「主人,您的」
快遞兩個字還沒說出口,段琛就急忙打斷了機器人的話:「去把廚房收拾出來。」
「好的,主人。」
林清眠並沒有注意到這個小插曲,上樓放了行李,就琢磨著來到新住所的第一天要吃什麼。
雖然一路上並沒有太奔波,但林清眠還是累,根本不想炒菜,但嘴裡又饞。
左思右想個,林清眠決定吃炸串。
各種蔬菜肉類切好裹過上面糊刷上醬油炸,做法簡單的要死。
這是非常常見的路邊攤小吃,雖然算不上什麼美味,但卻是林清眠童年的回憶。
以前每次放學,林清眠最期待的就是校門口老奶奶買的炸串。每次他就守著小攤,老奶奶炸出來一串他吃一串,剛出鍋的炸串熱乎酥脆,加上特製的醬料,林清眠小學那會,一個人就能吃大幾十串。
就它了。
林清眠進了收拾好的廚房,先開始調醬。炸串味道的好壞完全取決於醬。
番茄醬、可樂、泡椒碎、魚露加一些調料熬煮到濃稠,色彩鮮亮的程度,甜辣口味的醬就做好了。
他只準備弄這一個口味的醬,因為記憶中,校門口老奶奶就是這一手甜辣醬的味道最出色,林清眠吃的時候根本不考慮其他口味,就這一個甜辣的味道,始終貫穿了他整個童年時期。
緊接著是弄裹菜的麵糊,面水油混合,不能太稀也不能太稠,要剛剛好能薄薄一層掛到菜上面。
然後就是切菜,茄子土豆切片、豆角切段、雞胸肉雞胗洗淨
林清眠還專門弄來了竹籤,菜都穿在竹籤上。雖然不用竹籤也能做,但沒有竹籤的炸串還能叫炸串?還能有童年的味道?
雞腿肉切塊配上雞胸部的脆嫩軟骨穿成骨肉相連、包菜捲起來穿到竹籤上固定好、金針菇也用菜葉捲起來防止散開,然後穿上竹籤
串好之後,直接刷麵糊開始下油鍋渣。
炸串的關鍵是火喉,食材不同,需要炸的時間也不同。
首先油溫不能太高,否則炸出來的串就會外表黑焦,裡面卻還是生的。油溫也不能太低,否則長時間炸不熟,串外面的面衣就會浸滿了油,吃起來會膩得很。
在溫度合適的時候,先開始在雞胗和骨肉相連上面刷上薄薄一層面衣,然後扔進油鍋裡面慢慢炸。
等油溫上來。開始炸過了面衣的雞胸肉,往油鍋裡面扔的時候手腕用力,輕輕甩進鍋里,大大一片雞胸肉落進油鍋的時候就攤開,而不是黏在一起。
然後緊接著下鍋金針菇。金針菇不用裹面衣,只要扔進油鍋,像是涮鍋一樣,夾住上下涮一涮,金針菇立刻就好了。還有易熟的茄子片土豆片
林清眠先炸出來一部分,刷上顏色偏紅的鮮亮醬汁,然後迫不及待拿起一串塞進了嘴裡。
炸串就是要剛出鍋的時候吃才夠美味。
先吃茄子片,外邊被炸得酥脆的面衣咬下去的時候,能夠聽到面衣被牙齒
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