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指揮著廚房裡的婢女,攪雞蛋的攪雞蛋,調豆沙的調豆沙,各種調料,只要黎秋能想到的甜品類,而這裡的材料恰好可以做,都讓婢女各自準備了!
甜品工序比較麻煩,所以黎秋才先下手的這些甜品。
因為大晉朝並沒有烤箱,而且很多技術類的問題,黎秋也不想直接暴露於人前,所以很多需要烤箱做的甜點,直接從黎秋的腦子裡過掉了!
同時,廚房裡又沒有現成的奶油,黎秋只能用雞蛋清,自己現調了一個家常用的那種新鮮的奶油,口感之上,其實也並不會差太多。
當婢女看著黎秋似是仙女一般,變出一道道,她們聞所未聞,見所未見的東西出來之時,她們幾乎就是沒有心思做著手裡的活計的。
不過黎秋已經將下一步需要做的事情,分配給她們了,她們最多遠遠地看一眼,之後便要繼續手裡的活計,不過心裡卻是極為羨慕今天中午可以與宋達一起吃飯的老爺少爺們的!
看著法式布蕾、彩色糯米糍、細滑布丁、葡萄乾白豆沙蒸糕、鮮奶燉桂花梨、山楂紅果甜湯六道甜品,以分餐的形式,每樣一份的擺放在備餐桌上,黎秋的面上總算是露出了點滿意的笑容出來!
當然,最後算人頭的時候,黎秋並沒有算上自己,因為在製造的過程之中,黎秋已經快要吃飽了。
吃貨從來不會虧待了自己的嘴和胃……
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第78章 黑椒豬扒(凌書白和氏璧+)
至於主菜方面,黎秋心裡也已經有數了,將甜點做好之後,便跟著婢女一起忙活開了。
黎秋儘可能挑簡單易做,但是又有特色,而且還是宋達一家沒見過的菜式來做的。
最後出鍋之時,主菜黎秋一共準備了十道,寓意為十全十美。
十道主菜之中,有兩道是分餐,當然因為這個顯得特別高大上,所以黎秋才弄出了兩道分餐。
一道是黑椒豬扒,另一道則是橙花蝦。
都相對簡單易做,而且需要的食材,正好宋達家的廚房都有,所以就地取材也方便。
其它八道主菜,其中有六道,取了北方菜式中的酸菜汆白肉、川菜中的泡椒豆腐、粵菜中的腸粉、湘菜中的乾鍋樹菇、浙菜中的西湖醋魚創新版、徽菜中的魚茸香菇盒。
除了六道有特色的菜系,剩下的兩道,黎秋拌了兩道涼菜,而且是特別家常的那一種。
一道土豆絲,一道苦瓜。
在黎秋看來,葷素搭配,這一餐自己做的才最成功。
不過魚茸香菇盒中的魚肉,因為這裡並不是近海地區,也沒有利魚,所以黎秋最後糾結之下,用的河魚代替。
五月的醴州城,河面早就已經化了,已經有打漁的漁民進河裡打撈各種水產品出來,所以宋達的府上才會有河魚、河蝦之類的食材。
當一道道各具特色的菜品被婢女們端上桌之時,宋達的眼睛都跟著亮了起來!
宋府人口眾多,再加上家裡的嫡子又風流無邊,後院的女人簡直多到讓人頭疼,所以宋府有專門的飯堂。
宋府的飯堂就設在距離廚房不遠的一處小院子裡,院落並不太大,不過風景卻很好,院子裡的蘭花、山茶花爭相輝映,讓黎秋看著就覺得特別羨慕。
這才是最佳宜居的環境嘛,自己家裡那……
也罷。小富即安,太多,也會活得更累。
黎秋自我安慰著,同時一道道報著被端上桌的菜名。雖然豬扒之類的菜名直接將宋達弄懵逼了,不過看到是美食,而且還是那種隨時都散發著致使吸引力的美食,宋達覺得,名字不重要。重要的是……
能吃上!
宋府飯堂的屋子
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