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柜，经过两次的接触何杨了解到。胖掌柜名叫卢周，是范阳卢氏的旁支安排在长安的店铺掌柜。因为近期从何杨那里收购了大量的糖和盐，一部分送回了家族供族老享用，一部分溢价10倍，在五姓七望中出售。
这笔生意，让卢周狠赚了一笔。要不是何杨一直对其说产量有限，可能卢家的人都要提刀来抢了。
眼见何杨再次到来，卢周知道生意又上门了。
不过这次卢周失算了，何杨这一次过来可不是做生意的，而是何杨想帮忙找一个账房先生、一个厨师以及一些丫鬟。
这段时间，数钱的工作让何杨很是头痛。
虽然每次何杨都是按贯给李铁资金，但用不完的钱李铁总让何杨当面点清。
一段时间数下来，何杨感觉自己都有了铜臭味。而后面采购的东西更多，何杨才不愿意自己每天去数铜板。
于是便萌生了，招收账房先生的想法。
同样，何杨这段时间的起居饮食，都是由刘寡妇负责。在何杨的教导下，刘寡妇的手艺有了长足的进步。
何杨的伙食水平较起初几天有了明显提高，勉强能够达到后世家常菜的水平。
但刘寡妇毕竟已经丧夫，照顾饮食也就算了，照顾起居就难免瓜田李下惹人闲话。
在表明来意后，卢周拍着胸口没有问题。让小厮侍奉好何杨后，不到半个时辰，卢周便从牙行带着几个人回到店铺。
“幸不辱命！”
卢周喘着气，端起茶水一饮而尽。从怀里拿出几张契约递给何杨说道：“公子，这几个人便是我帮你物色的人选。”
说道冷脸对几人吼道：“还不快点过来拜见你们家主！一点颜色都没有！”
这几人唯唯诺诺上前一拜，“老仆（婢子）见过家主。”
何杨让几人起身，仔细打量一番让他们自我介绍。
只见一个三十岁左右，留着一把胡须，面色蜡黄的男子起身上前说道：“回过家主，在下钱四海，祖籍渭州，在渭州时是当地乡绅家中账房，武德八年党项进犯渭州，带着一家老小逃难到了长安。后面的妇人正是贱内钱氏以及胞弟钱万里，两个女儿青青和莎莎。”
何杨听其在大户人家做过账房，简单考校一番后，便决定收下他们。
在告诉卢周白砂糖和盐卖完后，自己到终南村取货后，便领着钱四海一家会合李铁返回了村子。