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第83节 (第2/3页)

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,食肆就开张了。

铃铛负责煮面,面跟着青菜萝卜一块儿煮,煮好的面淋上两勺麻酱,再洒上小香葱,肉碎,炸豌豆,一碗素面五文钱,加碎肉的要八文钱。

无怪顾筱卖的贵,在省城什么都贵,县城一斤猪肉十五文,在省城就卖十八文,别的东西都涨价两三文不等。

至于刷碗的小工,顾筱想看看生意如何再说,她在街上转悠,卖吃食的不少,大酒楼就有十几家,但没见着麻酱拌面,大概像这种类似于麻辣烫麻辣拌麻辣香锅的都少。

一家小食肆没掀起多少水花,进来的只有零零散散几个人。

开店好一会儿才进来两个人。

菜单上就四样,汤面拌面,又分素的和肉的,顾筱坐在柜台后头,“客官想吃什么,可以看菜单。”

食肆不小,六张桌子上头有筷子辣椒油蒜瓣,干干净净,看着还怪冷清的。

客人穿着一身湛蓝色的稠衫,一张脸又胖又圆,还蓄着两撇小胡子,他把菜单拿起来,不自觉地咽了下口水,这时候还没什么广告效应,他还是见门口招牌上面画的好吃才进来的。“拌面是用什么拌的?”

顾筱笑着道:“是调好的芝麻酱。”

里头放了盐,各种调料香料,沈家食肆开了半年多了,陈氏明白做吃食生意最重要的是什么,所以麻酱的味道改了好几回,食肆生意也越来越好。

“那就一碗加肉的拌面。”客人年纪不小,专爱找这种味道好的小馆子。

跟他一块来的高瘦,他伸着脖子看了两眼菜单,“那我也要一碗肉拌面。”

顾筱冲后头喊了一声,“铃铛,两碗肉拌面。”

一碗面八文钱,可算是开张了。

铃铛在厨房,听见声音呼出一口气,赶紧往竹篓里下面。

一个竹篓里下二两,面煮好先淋两勺芝麻酱,然后撒葱花肉碎炸豌豆,煮好的面端到前头去,两位客人从竹筒里拿了筷子,你看看我我看看你,把面给拌匀了。

每根面条上都裹了芝麻酱,还沾着肉粒,他夹了个炸豌豆吃,又香又酥,八文钱一碗面,比在大酒楼里的吃鸡鸭鱼肉还舒坦。

一碗拌面就二两,两个大男人还吃不饱,“掌柜的,再要一碗加肉的汤面。”

“我也是,没道理吃不过你。”

汤面和拌面有区别,虽然都是骨头汤煮的,都撒麻酱葱花炸豌豆,但是,拌面里头的肉是羊肉片。

切薄的羊肉片用骨汤一烫,就变得嫩滑爽口。

大热天,两人一人舀了一勺辣椒油,吃的满头大汗,动都懒得动一下。

“掌柜的,结账。”客人以手当扇,在嘴边扇风,他数了三十二个铜板给顾筱。

对面那个也要掏钱,“不用你请,我带钱了。”

“下回你请回来不就得了,”客人拍拍肚子,转头问顾筱,“晚上什么时辰打烊?”

顾筱不指望靠这个赚钱,她道:“过酉时打烊。”

客人点点头,“那还挺早,咱们走了。”

能这么问下回应该还会来,顾筱把铜板放钱匣子里,三十几个往里头一洒,叮当作响。

还是赚钱好,多卖几份,晚上想给沈羲和做什么就做什么。

一中午,就来了十几个客人,不过要的面多,要两碗得多,肚量大的能吃三碗。

桌上辣椒油和蒜瓣下的特别快。

过了午时,顾筱把打烊的牌子挂上,然后和铃铛一块简单吃了点,客人少,碗筷她自己刷就行,刷干净的碗筷再烫一边,等傍晚,来食肆的人比中午多了些,但比起旁边卖吃食的,人还是少。

过了酉时,食肆就不接待客人了,等最后的客人离开,两人开始吃饭打扫屋子。

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