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他們剛走進店門，葉朝瑞就被聶母捉住了，「朝瑞啊，你終於過來了，快來教教我怎麼使這東西。」
葉朝瑞定睛看了看，原來是做腸粉的工具到了。
那今日是湊巧了，可以同時上新鹵藕和腸粉。因為滷味要時間泡製入味，他先示範做了鹵藕，後來才開始磨米漿蒸腸粉。
兩樣新品做出來後，店裡自己人先嘗了嘗，紛紛表示味道好極了，鹵藕香脆爽口，腸粉鮮嫩滑軟，食客們一定會喜歡。
事實的確也如此，愛吃滷味的人迷上了鹵藕，腸粉更是被人當作主食帶回家吃。
當日打烊後，葉朝瑞叫聶弦望他們家晚上一起吃飯，他回家做一頓蓮藕宴。
他專門稱了幾斤排骨，燉蓮藕最香最甜，又能益氣補血，最適合漸涼的深秋。
蓮藕除了燉湯，還能做糯米糖藕，炸藕夾，就算清炒也十分清甜可口。
作者有話要說：
你們是脆藕黨還是面藕黨？我都可以！燉湯麵面的好吃，滷味涼拌或者清炒脆的好吃！
第47章 有狗東西路過
帶回家幾斤蓮藕, 吃的一點不剩，聶家人第一次吃這東西，稀奇得很, 感慨南邊就是物產豐富, 哪兒像他們邊關, 一年到頭都是麥子面。
當然也誇了葉朝瑞的廚藝，要不是他, 他們可吃不了這麼多花樣的美食。
都不說這邊人傳統的蓮藕排骨湯，單那軟糯香甜的糯米糖藕和酥脆香嫩的炸藕夾就讓人讚不絕口。
聶老爺子最喜歡葉朝瑞拌的香辣鹵藕片，這可是上好的下酒菜啊！
說到下酒菜, 葉朝瑞想起之前灶房水盆里的魔芋豆腐，葉母說是林夏家裡今日新做的，送幾塊過來給他們嘗嘗鮮。
村里一直有這個習慣, 在冬天來臨之前, 村民會去挖一些魔芋做魔芋豆腐，因為魔芋豆腐吃起來口感跟肥肉很像，常被老百姓們當作肉的替代品, 俗稱「素肉」，不管是燉煮還是干煸都好吃。
美食是經得起時間的考驗的, 葉朝瑞在異世也吃過魔芋豆腐, 只是做法有不同, 其中香辣魔芋干給他的印象最為深刻。
因為夠辣夠味, 口感勁道，他師父和好友喝小酒的時候最喜歡配這道菜。
其實魔芋豆腐拿來煮麻辣燙也很不錯，葉朝瑞的想法在腦海里轉了一圈, 決定給新店再添兩個菜。
他找到負責每日早晨在村里收菜的葉父葉母, 「爹, 娘，我們明天起在村里收魔芋豆腐吧，或者……我們請人在院子裡做？」
現在院子裡已經形成了一個小小的肉腸加工坊，隨著林一他們銷售能力的提高，每日需要的各種肉腸越來越多，單單李嬸兒一個忙不過來，後面乾脆一家都參與了進來，男人們剁肉拌肉，女人洗腸灌肉，葉母只需要加加調料，葉朝瑞也因此變換了支付薪水的方式，按數量算，相對公平一些。
這個肉腸加工坊占了葉家新修院子的一半，原來還會曬梅乾菜的，後來因為梅乾菜扣肉的方子賣給了如意樓，他們家就不做了，如意樓有專門的工坊，他們找齊掌柜買就行。
現在院子還剩一半空著，用來加工魔芋豆腐也不是不可以。
如果自己做，除了魔芋干，葉朝瑞還想試試魔芋絲，雖然都是一樣的東西，但外觀新穎顯然更能吸引顧客。
對於的他想法，葉父葉母從來都是支持的，並且說干就干，早上收菜時就在村里放出消息，他們收鮮魔芋，然後找到村里最會做魔芋豆腐的幾位嬸子，用每月六百文的工錢聘來葉家院子專門做。
幾位嬸子高興的不得了，從沒想過自己有這造化，原來做魔芋豆腐做的好也能賺錢，這可不比他們男人出去做苦力賺的少！
「就是咱運氣好！村
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