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鱼片上浆后又用大豆油锁水静置。
在熬煮底汤和鱼片码味的中间，李壮又用清水焯了一些豆芽、莴笋片、莴笋叶放进六个陶盆中打底。底汤熬好后，李壮把熬烂的鱼头、还有鱼骨和佐料全部从底汤里用漏勺舀出来丢掉，然后底汤留文火，慢慢下入码好味的鱼片。鱼片下完，灶中改为中火，把鱼汤烧开就可以了撤火了。
李壮把鱼片鱼汤舀入陶盆中，另一口锅中起锅烧菜籽油，油烧开，灶中撤火，把先前准备的刀口海椒和花椒撒入陶盆中鱼片上，然后淋上热油，最后撒上一些葱花香菜，水煮鱼片就算是做好了。当然这个水煮鱼片如果不吃那么辣，最后淋热油的时候，少放一点海椒就可以了，甚至不放都可以。今晚李壮就专门留了一盆没放海椒，因为自己的两个小外甥还太小，吃不了辣。
今天，野湖院子里，前院三间正房总共摆了六桌。每桌都是十二个菜，凉菜有白灼虾、麻辣火边子肉丝，热菜有炒猪肝、生煎肥肠、泡椒鸡杂、小煎兔、笋子烧泥鳅、青豌豆烧鳝段，汤菜有毛血旺、羊肉汤、酸菜炖黄辣丁、水煮鱼片。这个菜对于普通民众来说其实算得上是非常丰盛的宴席了，但对于李壮家来说，其实这就是很平常的一顿饭。当然李壮他们平常也不会费心费力搞这么多个菜，不是吃不起，而是实在是没必要这么麻烦。今天刚好算是回十里铺后在野湖一家团聚，又正好打猎抓鱼搞到了这么多食材。
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李壮很高兴，今天自己的所有亲人包括干儿干女算是全部到齐了。他让李云鹏和李云鹤、马小虎去地窖中拿出了三坛共三十斤窖藏十多年的牛屎粑滋补酒。这是牛屎粑酒坊刚开始出药酒的头一两年就存起来的酒，平常李壮根本不会拿出来喝。保安公司的护卫兄弟们因为职责在身，每个人只分了半斤，连值班的四个人也给他们预留了半斤。其他酒就算了，这种花钱也买不到的酒李壮觉得还是让他们都尝尝吧。还有就是李云鹏和李小灵，这两个孩子也满了十八周岁了，也可以让他们喝一点。
好酒好菜，气氛融洽，李壮、老爷子、老丈人、李云鹏、方志远、厨子、朱立秋、护卫队三个小队长这桌喝酒主力，这一顿饭直接喝下去了差不多一坛酒，就是老爷子这晚也喝了差不多半斤。于青云、禄蒙灵、李双姝、李小灵他们主要是女人那桌也喝了三四斤。当然今天晚上小孩子也有喝的，他们喝的是野湖边桃树上的桃子加冰糖和井水熬的桃子糖水。
今晚上的六桌，除开差不多两桌的孩子，四桌人喝了二十七八斤酒。反正最后三个坛子里剩的酒绝对不会超过三斤。这种十斤一坛的酒外面根本就没卖过，不管是原来的李壮友堂还是现在的青云公司，他们卖出的滋补养生和身体调理酒都是一斤装的，要不就是拍卖的时候卖出的五十斤一坛的。
虽然今天晚上大家都喝了不少酒，但是很神奇的是，居然没有一个人喝醉，就连喝了最少一斤半的李壮也觉得自己很清醒，身体也很协调，因为饭后他们还在堂屋喝了好一阵时间的茶才洗漱睡觉的。
喝酒有时候就是这样，氛围没到，人不对头，有些即便酒量好的人也喝不了多少就会喝醉。人心情舒畅了，交流融洽了，有时候平时喝不了多少酒的人也能超水平发挥。
喝茶的时候，李壮和李云鹏还提出了自己的想法，这爷俩都认为野湖很好，很适合在这边生活，但是唯一不足的就是这里照明还是只能使用蜡烛和油灯。李壮当即就给三个护卫队长下了指示，让他们第二天安排人给还在老井关的船队带信，让他们返回香港后，通知陈阿林去找那家德意志贸易公司，他要再订购一批水力发电机和电线、电灯、开关等，到时送到十里铺这边来安装。另外也让他们通知聂掌柜和朱小江，让他们安排人明天到野湖来拉鱼和拉野味。
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