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屎做燃料的习惯。
有一天，这个盐工又跟往常一样晾牛屎粑。估计是因为今天的牛屎多了些，把牛圈的牛屎全部挑完，他已经很劳累了，下班回去时他就忘了还插在牛屎堆里的陶罐酒壶。结果第二天他找到酒壶，一喝酒壶里剩下的酒，他就觉得有些不同寻常了，酒里多出了一种特殊的香味。作为一个老酒仙儿，他很喜欢这种味道，就专门搞了些陶罐子装的酒埋在牛屎堆里。过几天取出来，分点给其他酒仙儿一尝，李壮盐场很多人酒就喜欢上了这牛屎粑酒。估计他们觉得这酒来历不好，又是用最便宜的高粱酒弄出来的，就没有当回事，只是盐场内部兄弟伙当做家里一点特色而已，只是自己喝，并没有外传。如果不是李壮参加葬礼喝到了，估计牛屎粑酒永远都只是盐工们自己搞的偏方酒。
李壮本来就准备建一个酒坊，还专门吩咐土山村种了上百亩高粱做准备，现在有了一种特色酒方子，酒坊很快就被安排建立了起来。李壮让酒坊就烤高粱酒，对外卖的就是高粱酒和牛屎粑酒。那个盐场的牛倌现在已经成了牛屎粑酒的酿酒师傅。李壮给他的任务是找出最佳味道的牛屎粑酒，他现在每天就在研究用什么罐子装酒、埋进牛屎多少天、牛屎干湿程度对酒味道影响等等。李壮还专门安排了一个已经十三岁的李府私塾学生给他当学徒，帮他做记录。
牛屎粑酒开始是在青云客栈卖出名气的。本来按照成本，这就是一款低价酒，但是李壮听从了聂掌柜建议，把牛屎粑酒定成了最高价那一批酒，和茅台铺来的窖酒、泸州窖酒、剑南烧春、十里香这些同一个档次。专门定制的酒瓶也是黑陶烧的，造型看起来就高档。不过名字李壮没有听从聂掌柜的建议，直接就定名叫牛屎粑酒。
因为青云客栈算是高档酒楼，来吃饭的都是富商官员之类。一开始，很多人并不接受，觉得牛屎粑酒名字不好。直到有一次，一个性格豪爽的陕西商人尝了一下这酒，感觉十分新奇对味，似酱酒又非酱酒，柔和中又带着辛辣，喝完回气一股草香，感觉很舒服。结果这一桌子八个人直接喝了十斤牛屎粑酒。第二天这个陕西商人要回去，想带一些十里铺特产，就想带一些牛屎粑酒回去，但是因为其他地方没有卖，就到青云客栈又花了十两银子买了两坛十斤装的中档牛屎粑酒。而当晚和他一起喝酒的人也多次再到青云客栈点了牛屎粑酒。
这一下牛屎粑酒算是名气传出去了，十里铺其他客栈酒楼也纷纷向聂掌柜打听哪里去买，经聂掌柜一引导，就在青云客栈后院，短短几天李壮友堂酒坊就把库存的上万斤各个档次的牛屎粑酒给卖了个精光。
不过李壮随后做出了决定，今年之内不再售卖牛屎粑酒。对外就说产量有限，酿造很不容易，牛屎粑酒要存起来给东家成亲用。真实情况是酒坊每天都能出几百斤。
牛屎粑酒在市场上短短出现了一个月左右就消失了，这就造成现在十里铺牛屎粑酒一酒难求，很多喜欢上那个味道的富商四处打听也买不到，偶尔有藏着一两罐的倒是能卖个高价出去。
十月十六，吉日，宜婚嫁。
十里铺李府大院彩棚高搭，鼓乐喧天，高朋满座。请来的戏班正在前院临时搭建的戏台上卖力表演，滚灯、吐火、变脸，一场场精彩演出把台下前来参加李壮婚礼的宾客们看得津津有味。
酉时正，按照西洋钟表就是下午五点，接亲的队伍准时回到李府，李壮骑着装扮一新的高头大马进入大门，一时间鞭炮齐鸣，戏台上吹鼓手们也适时吹响了百鸟朝凤曲。两天前，于青云就被送到松林村李宅暂住。今天李壮的接亲队伍吃过早饭就赶到了李宅。李宅同样举办了一场宴席招待松林村乡亲，只是这里没有举办拜天地仪式。松林村这边的宴席是午时开席的，整个松林村六百多人参加了宴席。李壮要求登记贺礼的朱小河，村民礼金礼物一律
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