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的一举一动。
贴心的服务员在上菜之后果然扯了出去，临走之前对他们说道：“客人吃完这道菜后可以摁下电铃，我会及时过来给你们撤下餐盘换上新菜的。”
他带着上菜的一走，包厢里就只剩下自己和宝焵哥两个人，周全这才放松的拿起刀叉开始吃饭。
包厢里面的电铃一次一次的被摁下，餐盘也一次又一次的被撤下在送上来，很快让宝大厨都交口陈赞的那道碳烤牛排被端了上来。
只看外表这道碳烤牛排就十分诱人，大块的牛排肉被炙烤到变色，上面淋着酱汁又撒上了黑胡椒，牛排上桌的时候香气四溢，胡椒与牛肉的味道混合起来的味道分外和谐。
服务员出去之后，宝大厨一边切着盘子里的牛排一边说道：“这家店选用的是雪山黑牛的牛排肉，这种牛生活在高海拔的藏区，常年坚持放牧饲养，为了坚持品质，放牧人几乎不会干涉牛群的生存，只有在育肥期的时候才会添加一些玉米、大豆之类的精饲料。这种牛肉是国内少有的可以达到和牛标准的牛肉，因为饲养条件和成本的问题，数量稀少想吃可不太容易。这间店的老板娘曾经援藏十几年，与那边建立了深厚的情谊，这才能有渠道购买。如果不是因为雪山黑牛的肉内地这边不容易吃到，我也不会特意带你过来。”
“听起来很神奇，嗯，我能不能问一个一直都很想问的问题？”
“当然可以。”
“西餐当中牛排的西冷和菲力到底都是什么？”
“西冷是牛外脊，从外观上来说在肉的外侧肉上带一圈白色筋，从口感上来说肉质偏硬、有嚼头，而且脂肪含量比较高，所以做好了之后很容易有爆汁的效果。不过这种牛排最好不要吃五分以上的熟度，因为肉质本身偏韧，火候过了很容易嚼不动。菲力则是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因为肉质嫩，所有口感很棒，三~七分熟都可以，想要尝试牛排的人，就可以从菲力七分熟开始。”
“如果要想仔细体会两者的区别，有个很简单的方法，那就是直接点份t骨牛排，这种牛排中间有块t字形的骨头。分布在t型骨头两侧的肉通常都是一边多一边少，多的那边是西冷，少的那边是菲力，点一种就可以同时吃到两种部位，很适合尝鲜。”
说话之间宝大厨这边的牛排已经全部切好，大小约一厘米长短越一寸的牛排肉整齐的排列在盘子中，而他却并没有自己享用这份切好的牛排，而是起身和周全互换了盘子。
？？？？
握着餐刀刚要动手的周全一脸懵，而对面的宝大厨却没多说什么，只是继续自己切牛排的工作。
盯着对面看了几分钟，见那边是真的没有在换回来的意思，周全只好将注意力疑回自己这边。
盘子里的牛排大小正适合入口，七分熟的牛排外表是熟肉的褐色，切开的里面却是淡淡的粉色。