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第二百七十章 让人难以琢磨的老太太 (第3/5页)

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给那群败家子来的强。

本来她想想让他们开一家私房菜馆,她也可以帮着坐镇。

可那些人非要把自己的方子卖出去。

这可是她们祖上传承了这么多年遗留下来的宝贝。

就这样卖给别人,她不甘心。

只有交给她放心的人,她才能够瞑目,才能对得起祖宗。

至于那群白眼狼……

既然他们没这个福气,那她就不多管闲事了。

肖然在厨房里面忙碌着。

他按照方子上面的配方以及先后顺序,开始慢慢的用火熬煮。

做这种药膳必须要用砂锅。

砂锅可以让药性永久的保留。

甚至还能让里面的汤色越发的诱人。

肖然弄了两个砂锅,一边炖着排骨,一边炖着猪蹄。

把这两样都弄好之后,他又烧起了铁锅。

把之前买来的中药材弄入铁锅之中,轻轻的慢炒。

等炒出香味后,肖然迅速将炒好的中药材弄了起来。

一股难以言喻的香味赫然传出。

说来也怪,这些药材单个闻都十分的臭,还带着一点点杂味。

可把它们放在一起,然后加大火烹炒之后,它们的味道却突然融合在了一起,散发着一种极为特殊的气息。

这种气息很奇妙,说不清,道不明。

却能让人精神一振。

肖然把这些中药材炒好后,用一个小碗盛了起来。

之后看了看他之前烹煮的排骨和猪蹄。

排骨和猪蹄事先被他焯过水,而且用糖色炒了一下,颜色都比较深。

看着就很有食欲的样子。

看着猪蹄和蹄膀炖的差不多了,肖然迅速将其捞了起来,然后又放入另一个砂锅之中慢慢的炖。

等砂锅里面的汤色变成纯白色之后,肖然把这些汤放入另一个砂锅之中,把之前炒好的中药材放入其中。

又将猪蹄和排骨放入其中。

做好这一切后,肖然开始准备辅菜。

而这些辅材才是这道菜最关键的地方。

在民间有一种说法。

都说笋子是发物。

一般不会和药膳一起炖。

可这个方子却反其道而行,笋子竟然还是其中最为关键的一个部分。

把最主要的食材准备妥当之后,肖然转身看了看之前洗干净的笋子。

这种笋子十分的白净。

但不是特别粗壮。

看着很脆。

一刀切下去还能听到脆响的声音。

这种笋是属地地区最特有的一种尖笋。

味道很独特。

而且很鲜嫩。

只有在海拔较高的地区,才会生长这样的尖笋。

肖然收起刀落将,这些笋子全部都切成了一条一条的。

除了春笋,还有一些其他的辅材。

这些辅材和春笋的颜色差不多。

以白绿色为主。

肖然将这些东西全部都整理妥当,用一个大碗装了起来。

等砂锅里面的水开始沸腾之后,肖然打开看了一下,查看了一下汤色。

等汤色变成琥珀色后,肖然将自己手中的这些东西放入砂锅之中。

之后开大火。

随着大火的烹煮。

香味越发的浓郁。

蔓延到院子中央。

躺在躺椅上的老太太闻到香味后,微微耸动了一下鼻尖。

然后坐了起来,有些狐疑的看了看厨房方向。

有意思。

本打算尝试

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