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一万就怕万一，咱们动作尽快吧。越城拎着空桶回去，想了想，拿出政府发放的对讲机，只说天气可能会有较大变化，最好做出防灾预警。
越城话带到了，上面会怎么做，做什么决定是他们的事情。
黎韩非跟越城做饭的手艺，照比窦林伟稍好些，照比江家兄妹差些，所以大菜两个人就不染指了。只准备些清淡的。
早上做豆腐的时候，黎韩非留下了一些豆腐脑，又用模具薄薄的压了几层豆腐皮出来。
豆腐皮是帝都的叫法，东北叫干豆腐，南方叫千张。其实都是差不多的东西，就是豆腐皮和千张相对厚一些，东北的干豆腐相对较薄，但工艺是一样的。
因为头一回尝试做，做的比较薄。黎韩非将豆腐皮扔进开水里，烫去豆腥味儿，趁热拿出来，让越城切成细丝儿。
这需要极好的刀工，黎韩非不是不想练，只是自从切到手以后，越城说什么也不让他来了，倒是越城的刀工每日剧增。
等他切出来的豆腐皮感觉能用来穿针了。随后再将胡萝卜和黄瓜切丝儿，与其拌在一处。花椒加上个辣椒面和黑芝麻，倒入热油炸香。随后在菜里加葱花香菜，糖醋盐，撒上一丢丢辣椒面，然后将炸好的辣椒油趁热淋在上头拌匀。
豆腐最大的优点就是清新寡淡，差不多你给它什么调料，它就是什么味儿的。这么一盘子两盘菜，放在年夜饭里，最适合吃过了油星儿后解腻用。
凉菜放在一边，黎韩非自己这边抱着个圆白菜撕，这个手撕的才叫灵魂，才是最好吃的。越城那边起锅烧油，将腊肉和辣椒同炒，这次的辣椒有些辣，炒出来的烟黎韩非隔着好远都跟着咳嗽了两声。
撕完了圆白菜，那边的辣椒也炒好了。黎韩非做了道火爆圆白菜，多加了些蒜，一出锅那蒜香味便溢出。
最后一道菜是黎韩非最近刚琢磨点门道的吃法。
早上白叶澄来的时候，送来了两条大鱼，一条江月初拿走去清蒸了，另一条到黎韩非的手里，黎韩非只取了一块最嫩的肉用芡包上，又用姜末加糖盐醋调成汁儿。将四枚鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别打散。
鱼肉切碎，倒进蛋清里头和匀，倒进锅里小火加热到凝固的时候，倒入一半的汤汁搅合一下出锅，又将蛋黄同样的方法，跟汤汁融合后，出锅倒在原本的蛋黄上头。
赛螃蟹，同样是不腻人的一道名菜。这道菜做法很多，有的不加鱼，有的加的鱼肉是特定有讲究的。
不论哪种方法，好吃是一样的。
四道菜齐备了。二人一人端着两盘紫菜到了江月初家里。
这饺子还没包呢，菜都快上齐了。江月初将菜摆好了。
黎韩非只摇头：饺子是晚上的事儿，我家那边过年就是这样。这一顿是年夜饭，晚上在吃一顿有饺子的。然后才是守岁。
江月东道：那就看你们怎么过吧。
黎韩非倒是有些不好意思：其实我懂得的也不多，之前也就我哥陪我过了几年，好多习俗还是听同学们讲的呢。可惜没有鞭炮，若是能放个炮热闹热闹也好。