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每個進去的人都牢牢地鎖在了這個小小的店鋪里。
「除去食材的成本，除去調料……哎？王大廚是不是調料都省著用啦？怎麼感覺調料消耗的特別慢？」
張書生奇怪地問道。
「唔，」宋阮忍不住有些心虛，「可能吧，畢竟做飯嘛，也就撒那麼一撮，用不了多少的。」
他擔心張書生繼續追究，連忙岔開了話題，「對了剛剛說到哪兒了？」
「說到成本了。」
張書生果然被吸引了注意力，繼續嘀咕道，「除去日用還有雜七雜八的，昨天淨賺……十八兩。」
說完他自己都吃了一驚，喃喃道，「這麼多……」
宋阮也有些意外，他略一思索，問道，「你再看一下平價區的銷量和貴价區的銷量，還有那些菜是最受歡迎的菜品。」
張書生平時記帳的時候就很仔細，還自己做了統計，所以現在翻起來也完全不吃力，「兩邊銷售差不多。但是要較真的話，還是平價區的多一點。」
「不奇怪。」
宋阮說道：「畢竟貴价區價格平民百姓難以負擔。」
但是他沒有想到的是，他的顧客群眾里，貴客和平民的比重竟然可以接近平分秋色。
這其中，陳員外和他的鑑賞會可以說是功不可沒。
「掌柜的，這幾天好多顧客來抱怨沒地方坐。」
張書生又為難地反饋道，「我已經又把桌椅費微調了一點，可是根本沒有用。」
「歸根究底，還是地方太小了。」
宋阮看了看這間大堂，又伸出手來拿過了張書生手中的帳本，這幾天盈利額已經達到了一個可觀的數字，而且隨著南山飯館名氣的飆升，這個數字還會繼續上漲。
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