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第195节 (第2/3页)

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么好,但是放在糟羹里面……

这搭配鹿原野绝对要给他点个赞!

鹿原野才刚吃饱饭,想起这个糟羹,就有点嘴馋,其实要算起来的话,他好像也有一年多没有吃这个糟羹了吧。

决定了!

等会儿鹿原野也要尝一小碗!

要吃的人有很多,但是因为大家之前都吃过冷饭麦饼了,肚子里面已经有货了,所以鹿原野没打算做太多的糟羹。

糟羹的做法简单,盘菜切成粒放入锅里面炒,肉末是绝对绝对不能少的,还有海鲜,晚上家里没什么菜,鹿原野想了想,从冰箱里面拿了点鳗鱼干来。

这个鳗鱼干也是鹿妈妈自己做的。

用油一炸,放点糖醋辣椒盐,味道真的超级棒!

不行,真的不能想吃的,鹿原野一想起来这道菜,就忍不住想吃。

但是只有这三道菜,鹿原野感觉好像还是有点单调,想了想,鹿原野去摘了一点芹菜,芹菜这个蔬菜,鹿原野也不是特别喜欢。

他喜欢的芹菜,仅限于那种嫩的,像是西芹,鹿原野从小到大,就没吃过几口。

就算是鹿妈妈在家里做了西芹炒虾仁,鹿原野也只会吃虾仁,绝对不碰西芹。

不过放在糟羹里面的芹菜,就不用挑那么嫩的了,嫩的芹菜加到糟羹里面,反而会没有口感。

除了芹菜,鹿原野又弄了点虾米,虾米是鹿原野从市场上买来的,是品质很不错的无盐虾米,颜色看着也喜人。

鹿原野能想到的材料,基本上就只有这样了,别看材料少,但是做出来的糟羹,味道一点都不差。

所有的材料放到锅里面先炒熟,顺便做好调味,然后倒上一碗番薯粉调出来的水淀粉,接下来的步骤不会做菜的人也能来。

直接抡着铲子翻炒就行了,只要让所有的材料都被淀粉糊包裹在里面,糟羹就完成了。

作为大厨,试菜是鹿原野已经很熟练的事情,他直接拿了个小碗,用铲子铲了一坨,然后duang一下甩到碗里。

糟羹的粘性就很强,很沾碗,也沾勺,所以要用甩的。

帮自己舀了一碗的鹿原野,也顾不上其他人了,一屁股坐在凳子上,拿着筷子拨拉了一口。

刚出锅的糟羹超级烫,而且温度都包裹在里面,很不容易凉,鹿原野心急想吃热糟羹,就得一边吹气,一边从表面拨拉一层和空气接触的糟羹。

光看糟羹的表面,就是一坨糊糊,但是吃到嘴里的时候,却不是那种黏黏糊糊的口感,清脆的盘菜,芹菜,还有肉末和鳗鱼干不同的口感,虾米在这里面,主要是提鲜,它的口感比较薄弱。

鹿原野吃了一口,马上就去弄了一点双椒醋来,所谓的双椒醋,是鹿原野自己瞎取的名字,就是加了花椒粉,辣椒油还有白糖的醋。

直接用小勺子舀上一点,洒在糟羹的表面,因为糟羹的粘稠,所以双椒醋根本不能和他融合在一起,这时候就要鹿原野自己手动搅拌。

把双椒醋和糟羹混合在一起,等鹿原野拌好了之后,基本上糟羹的温度也降到了可以入口的标准,这时候一口吃掉,一点点的辣,一点点的麻,再配合微微的甜和微微的酸。

以及盘菜和芹菜的清脆,肉末的肉香,以及鳗鱼干的鱼鲜……

鹿原野觉得他怎么这么天才呢?

竟然能调配出这么好吃的醋!

鹿白看鹿原野吃得香甜,完全明白了亲爸靠不住的本质,最后决定自力更生,拿着自己的餐盘去舀糟羹去了。

白皎顺手帮他和姜小黑舀了一勺,然后才是自己的和呦呦的。

呦呦年纪小,看着鹿原野吃,内心可着急了,但他又没有鹿白那么大,可以自力更生,就只能指望鹿

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