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露憧憬，「不過一日就抓到一隻山雞兩隻野兔，那我還有什麼不敢想。說不定還有阿水曉峰說的老虎黑熊呢。」
才怪！
江醒搖頭失笑，但也聽了薑茶的買了些調味料回去。
回到書塾，薑茶就直接鑽進廚房。她拎著野山雞掂量掂量。喲，足有五六斤重呢。
山雞如此肥碩，那就做個全雞宴吧。
第7章
說是全雞宴，其實也就是把野山雞拆解成幾道接地氣的菜而已，畢竟書塾改善伙食，要改善的不是舌尖的味覺享受，而是營養攝入，所以這個全雞宴薑茶不打算用花里胡哨的做法。
處理這隻雞，薑茶講究也不講究。
殺雞放血時，她拿了大碗裝些淡鹽水盛雞血。兩者攪拌均勻放置成型後的雞血，入口嫩滑，口感更好。
放血後的雞用滾水澆燙拔毛。毛拔盡之後再用火將表皮粗略燒灼一遍，將細小的絨毛除去。
菜刀在雞肚上一划，看似沒什麼力道，山雞卻跟豆腐一樣輕易被開膛破肚。雞肚子裡的雞心、雞肝、雞腸等可食用的內臟被薑茶整理清洗乾淨裝盤待用。
薑茶又把雞胸肉也給挖了下來放到一旁，準備用來做雞肉餡餅。至於做餅、爆炒雞雜要用到的油，薑茶也解決了，誰叫這隻山雞夠肥呢。
她把山雞厚重金黃的油脂撕了下來，切塊下鍋熬出了小半碗雞油。
到此，這隻五六斤重的山雞才算是被薑茶給拆解完畢，接下來該正式做菜了。
先是全雞宴主菜——山雞藥膳湯。
五百個銅錢不多，在買了大米和麵粉後，所剩的銀錢能買到的藥材很少。薑茶把價格親民的當歸、黃芪、紅棗、枸杞各買了那麼一小撮，其分量剛夠做一次雞湯。
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