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老爺子點的菜送上來，七、八個小碟子，占了大半張桌，看上去頗有幾分壯觀。
兩個老頭對視一眼，都很有默契的將手伸向裝有無骨鴨掌的碟子。
廖老闆的手藝自然信得過，但誰會嫌驚喜多呢？
宋大爺夾起一隻，就見那鴨掌又肥又厚，在燈下顫微微泛著光。
紅棕色的濃郁滷汁順著鴨掌的紋理緩緩流動，叫它身上的色彩，仿佛都活過來了似的。
鴨掌里的骨頭都已經拆掉，透過斷口處，能看見裡面半透明的筋肉，隨著持筷人的動作一抖一抖的。
廖初做菜從不吝嗇火力，這鴨掌自然也極為軟爛。
兩個老頭兒只那麼一抿，就嘬下來一大口肉。
火候夠了，但肉卻不碎也不散，鴨掌肉特有的筋道彈牙發揮得淋漓盡致。合著裡面的筋脈，很有點傳統剛柔並濟的意味。
還有那麼大一塊掌中寶呢！
沒得說，自然得配口好酒。
宋大爺咯吱咯吱嚼了幾下，口腔的每一個角落都被濃郁的咸香占據，已經是美得眼睛都看不見了。
舒服！
也不知這秘方怎麼配出來的，跟外頭賣的滷味都不一個樣。
就好像一首曲子似的，它有章節有層次呀！
一入口，頭一個就是香，可這香並不單薄，再嚼幾下，隨著纖維碎裂，竟又不知從哪兒冒出一抹幽幽的鮮甜，打著圈的往你腦門裡鑽。
種種好味道不斷堆疊，恰似曲譜里的高潮片段。
咽下去時就以為該戛然而止了，可唇齒間留下的余香，仍叫人回味無窮。
等兩個老頭小桌上的菜吃到一半的時候，那邊揚言要織毛衣的趙阿姨，卻不知什麼時候跟果果玩起了翻花繩。
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