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吱吱一愣，「哈？」
廖初卻沒再說話。
他加了感情果。
然而吱吱已經展開瘋狂腦補。
感情？！
對啊！我竟然沒想到！
是啊，做菜一定要用心，對食客的真誠心意和感情，才是菜品得以升華的關鍵！
想到這裡，吱吱甚至有點感動。
真不愧是廖廚，這境界太高了。
果果仰頭看著她，用手指頭戳了戳廖廚，小聲道：「那個姐姐好奇怪哦。」
自己在那裡表情變來變去的，好像還要哭出來的樣子……
廖廚見縫插針教育：「外面有很多奇奇怪怪的人，果果不要理。」
唉，馬上就要開學了，也不知怎麼就冒出這麼多擔心來。
之前他看「育兒群」的家長們哭天搶地，還覺得滑稽，現在……
小朋友第一次見到這麼多活魚，顯得有些激動，試探著伸出手指去摸人家的背。
馬鮫魚結實的尾鰭一甩，啪一下甩了果果滿臉水。
小姑娘傻眼，縮著脖子跳腳，「好涼呀，好涼呀！」
廖初失笑，這小東西。
怕她再著涼生病，廖廚乾脆洗乾淨手，把人提到樓上換衣服，「在這裡玩吧，舅舅要工作了。」
等會兒他可要殺魚呢，那場面可不好看。
小姑娘乖乖點頭，又跑到靠近馬路的窗邊看街上的行人。
廖初故意逗她，「不要再把腦袋卡進去啦。」
果果捂著小臉兒嘿嘿傻笑，有點不好意思。
舅舅好討厭哦，人家又不是故意的……
手起刀落把魚拍暈，斬下魚頭、刮掉魚鱗、摳掉內臟。
清澈的水流落到魚身上，經過廖初忙而不亂的手，瞬間被染紅。
水池中仿佛流出了一條血河，滴滴答答……
剛還活蹦亂跳的一盆馬鮫魚原地去世，而這一切的始作俑者卻連眉頭都不眨一下。
他就像一台精密的儀器，雙手的每一個動作都恰到好處，活做的乾淨利落，沒有半分多餘。
冷酷？殘忍？
卻又帶著點兒詭異的美感。
準備香煎的切塊醃製，準備做魚丸的剖開兩半，先用大鑷子把裡面的刺拔掉，然後用工具反覆刮。
「嗤」
「嗤」
從頭到尾，帶著獨特的節奏，一下，又一下。
原本光滑的粉色魚肉表面很快變得粗糙，細碎的魚茸慢慢攢了一小堆。
馬鮫魚肉水分含量比較多，用它做魚丸時，就不必再額外添加蛋清，只需要沿著一個方向攪拌，一會兒就能上勁兒，粘性自然就出來了。
吱吱哇了一聲。
值了！
這手法就值了！
現在市面上真材實料的魚丸雖多，但許多店鋪為了省時省力，都改用更方便快捷的絞肉機。
普通食客可能嘗不出什麼差別，但對經驗豐富的老饕們而言，完全無法容忍。
人工刮出來的魚茸會有天然的顆粒感，因為總順著一個方向一下到底，彼此間的黏連性也更強，最終的成品魚丸自然更q彈。
宋老頭兒不知什麼時候也湊過來，「呦，今晌午吃魚啊？給我來一份。」
廖初嗯了聲，「有香煎馬鮫魚和清湯魚丸兩種。」
宋老頭兒大手一揮，「都要都要，快死的人了，做什麼選擇。」
李老爺子就很嫌棄地離他遠一點，「要死你死，我可得多活幾年。」
好不容易有點順口的。
大家就都笑。
旁邊的吱吱對著手機一陣瘋狂操作，幾分鐘後
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