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啊啊，真的，我记起来了，我记得之前小朋友也叫这个麦曲的。
苏少白笑了，竟然注意到这点：大曲只是一个总称，它还包含着很多曲种在里面。这样吧，为了让大家区分，以后我们就叫它包包曲吧！
直播间观众连连点头，告诉自己，我真懂了，再问下去，自己脑子会更糊涂。
苏少白也知道这里面的知识挺高深的，说多了大家更懵，没再解释下去。包包曲过了检测，根据糯米的数量来配包包曲。这步完成后，把包包曲碾成粉末，加适量的水，倒到放凉的糯米里面搅拌，保证每一粒米都沾上酒曲水。
两大蒸笼的糯米完成后入缸，从中间戳个洞封口。
这一次有两个人帮忙，重的东西都是他们抬来抬去，苏少白竟然没怎么感觉到累，请顾若云真是太棒了，下个月给他加工资。
好了，直播完成。苏少白拍拍手，回头看直播间，一众人在哀嚎。
怎么这么快，怎么这么快？我还没看够呢！
想知道什么时候能出酒？
大概要两个月，苏少白笑道：等下个月酒曲满发酵三个月，出来就可以酿白酒了，黄酒也是下月开封，高不高兴？
高兴，可是我们不能这样等到下个月吧，小朋友，咱们继续酿吧？发酵总是这么长时间，我们要不停的酿，不停的酿，以后才能不停的开封，不停的开封啊！
大哥说得对。
苏少白听得却摇头了，暂时不会酿酒了，要提前做麸曲和小曲，否则到时工厂出来了，没酒曲酿不了酒。
对哦，工厂啊，工厂啊，差点忘记，深呼吸，我们要学会忍耐，暂时没酿酒直播看和没酒喝是为了后面能喝好多好多的酒，小朋友，我们来做酒曲吧！
红曲米也加上吧，还有酿黄酒的麦曲，大曲也要做好多。有了好多好多酒曲，就能生出好多好多的酒。
这个主意我赞同，来吧，宝贝，咱们来制作酒曲。
好激动，我都恨不得去帮忙了。
苏少白无奈笑了，每种酒曲的发酵环境都不一样，虽然小曲制作流程非常快，不用跟大曲似的得发酵几个月半年，可因为怕不同的曲种发酵细菌会串，所以还是要分开房间，这样一来，他得备多少房间多少控温设备才能把这么多酒曲弄出来啊！