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才上了幾個新菜，我準備把鄭師傅的菜推到年關上，很能應年節，到時候富月齋的生意定然興旺。」
鄭江停聽了卻不甚歡喜，到年關那可還有些時候，且不說他當下急著用錢，就算到了年關上了菜，他也做不了多久啊，這份兒差他也只打算做到年底。
「管事的，年關客人多，我一個人要做三個菜恐怕忙不過來，既然菜是決定了在年關上，這些時日我便可同後廚的師傅們探討做菜的法子，到時候人手多了，也不至於忙不過來啊。」
廖建章眼明心亮：「你的意思要把做菜的方法教給別的廚子？」
要真是這樣，他高興還來不及，若別的廚子都會這道菜，那他就不怕人忽然要辭工，也不怕客人點菜人手不夠白遭埋怨。
昔時富月齋有個大廚會一道私菜，很得客人喜歡，後廚里就他一人會，久而久之，人也就傲起來了，時而上工時辰人先溜，每日說做幾道菜就做幾道菜，還央著漲工錢，為了富月齋的生意，給了他不少臉面，到頭來還是叫望興酒樓給挖了去，可沒把他氣出個好歹來。
鄭江停大方應答下不忘提醒：「那是自然，為了過個好年嘛，」
廖建章很上道，頓時就明白了他的意思，無非是現在就想要賞錢：「鄭師傅處處為富月齋考慮，定然是能過個好年的。」
他笑眯著眼，一邊覺著這生意好談，一邊又笑話鄭江停就是個傻大個兒，做事當真是夠衝動的，只顧著眼前的利，不懂得放長線釣大魚，不過他偏生就喜歡這樣的年輕人，好控制，不像那些老狐狸。
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