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新鮮的蘆葦葉被陸稚一片一片洗乾淨後扔到鍋裡面煮了幾分鐘拿出來,隨後陸稚又把這些粽葉全部擦乾。
陸稚買的這是新鮮的蘆葦葉,如果是曬乾的,還要跟糯米一樣在清水裡面泡很久以後才能使用。
接下來就是製作粽子裡面的肉餡了,陸稚把肥瘦的五花肉擱在菜板上給切成了片,又把肉用清水沖洗了一遍就開始進行醃製,往五花肉里加入料酒老抽鹽等等。
做飯這件事情不能偷懶,只有做的時候細緻認真,不是隨意糊弄,做出來的東西才會美味。
陸稚帶著透明的手套抓勻著醃製的肉,不斷的重複著自己的動作,覺得可以了以後,她把醃製的肉推到了一旁,手套拿了下來。
咚咚咚,外面的敲門聲響了起來,會這個時候過來找陸稚的,只有住在隔壁的周成安了,陸稚去開門,就被周成安塞了好幾個禮盒裝的粽子跟鹹鴨蛋,兩個人的聲音幾乎同時響了起來。
周成安:「這些我吃不完,送你。」
陸稚:「我正在做粽子。」
陸稚準備粽子本來就有準備周成安的那一份,她連忙表示自己做了粽子會送給周成安一些,又跟周成安道謝了這才回去。
糯米大概泡了三四個小時左右,陸稚也追完了兩集電視劇了,她淨手後伸出手捏了一把從水裡面握住的糯米,這才開始把白白淨淨的糯米全部瀝乾,開始往糯米裡面加入了調料,看著乳白色水潤的糯米跟調料相融變成了像是外面是透明的醬油色的感覺。
陸稚拿著粽葉疊好以後,先用勺子往裡面加入了一層糯米,緊接著又拿了兩塊肉片平鋪在了上面,最後又在上面加入了一層糯米,把肉片給藏在了糯米的中間,她動作靈巧的把粽子包成,在用黃色的棉繩給系好,一個粽子就成功了。
接下來,陸稚重複剛剛的步驟繼續包粽子,除了鮮肉粽,陸稚還包了幾個沒有經過調味的糯米,也沒有加入醃製的肉做的粽子。
各地的粽子是不同的,包括各種形狀以及口味,但是很久以前,粽子是沒有咸跟甜的區分的,最初的粽子都是最簡單的沒有添加任何餡料做出來的。
粽子被陸稚擱進蒸鍋後,外面的天色都已經暗了下來,陸稚給陸澤打了電話直接問了陸澤宿舍的地址,讓陸澤等著自己,電話那邊陸澤的語氣是掩不住的激動。
陸稚上次答應過要給陸澤在做一次菠蘿排骨肉,陸稚就趁著蒸粽子的期間又在廚房裡面忙活了起來,好在冰箱裡面各種食材準備都很足,順便陸稚還給陸澤蒸了米飯。
陸稚出門前,給周成安送了十個粽子這才下了樓。
小區裡面不少人都在乘涼,有人坐在樹下著象棋,有人坐在長椅上聊天,還有在玩著遊戲的,陸稚吹著夏日的微風一路前行。
「小老闆,你這是要去做什麼啊?」
「我去找我弟弟。」
「小老闆,明天記得早點營業啊,我最近夏天吃的少,就指著你店裡的東西了呢。」
陸稚到了陸澤住的公寓以後,陸澤下樓接陸稚上去,兩個人進了公寓的時候,陸稚略微打量了一下陸澤住的公寓以後把粽子還有菠蘿排骨肉跟米飯擱下。
陸稚:「粽子是糯米做的,不容易消化,這個你不要一次吃太多,也儘量不要在睡前吃。」
陸澤一邊說著好,一邊拆開了黃色的棉線剝開了鮮綠的粽葉露出了裡面色澤鮮亮的粽子,咸香的味道也瞬間濃郁了一些。
周越一開門進來就看到了這一幅場景,練舞回來餓的前胸貼後背,剛剛喝了一瓶水的周越看著陸澤再次被氣的哆嗦,太過分了,簡直是太過分了,上次是蜜汁豬肉脯,這次竟然是鮮肉粽,還是他最喜歡吃的鮮肉粽!
陸稚看陸澤連招呼都沒跟周越打,垂著眸
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