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子比肉包來得簡單,眾人拾柴火焰高,六人合力不一會便包了許多。
因為餡料包得很足,一個成年男人最多也就吃二十個,何況陳高五人還是吃過早飯的。江綿綿點了點餃子的數量,她大概只吃個十個,現下的餃子數量完全夠。
早上不宜吃得太油膩,江綿綿放棄了煎餃,打算先做次水餃和蘸餃,餃子的製作原料營養豐富,而蒸煮法能夠最大程度的保證營養不流失。
她將一半的餃子放上蒸籠蒸,另一半則是放進鍋里煮,然後用漏勺順著鍋沿順時針劃圓弧狀以防止粘連,煮至餃子上浮水面即可,接著放了點青菜點綴。
「餃子皮薄,煮到浮上水面就行,蒸餃用蘸料蘸食,水餃加蘸料加湯食用,現在我們來調個蘸料,加醋、辣椒油、醬油、少量鹽和蔥就行。蘸料因人而異,大家可以按照自己的口味調製,不必拘泥於此。」
江綿綿曾有個朋友,蘸料口味十分獨特,吃餃子就好上一口陳醋,旁的什麼辣椒油、醬油都不加,只加醋,常人吃上一口酸掉大牙,她倒是覺得剛剛好。
說罷,視頻也就錄製完成了,江綿綿將錄好的視頻上傳到星網主頁。
一番折騰下來,終於可以享用美食了,她將蒸餃端出裝盤放在後廚的小桌子上。
身旁的小劉五人眼巴巴看著口水早已盈滿口腔,香菇豬肉餃煮過後十分好看,薄薄的餃子皮還透出肉餡的淡粉色,香菇也因為蒸煮變得綿軟,香味濃郁誘人。
小劉自問已經是見過美食界大世面的人了,但還是止不住咽了咽口水道:「水餃聞起來也太香了吧。」
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