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,「哎哎,你忘了你的獵物了,獵物沒拿!」說著指著推車上的獵物。
張鐵山卻沒有停下,只丟下一句「那獵物是帶給書林吃的。」便走了。
李何華無語,這一大隻兔子和一大隻野雞,書林能吃的完?能吃完幾隻腿就不錯了,要是全部吃完得吃到什麼時候?
李何華嘆了口氣,親親小傢伙的臉蛋,嘀咕:「寶貝,你爹以為你是大胃王呢!你是麼?」
小傢伙回答她的是眨巴眨巴大眼睛。
李何華拍拍他的小背脊,「好吧,那娘就換著花樣給你做好了,你吃多多的,爭取長的胖胖的。」
當天晚上,李何華便將雞處理了,準備先做一鍋地鍋雞。
地鍋雞分兩個部分:雞和麵餅。
先用麵粉揉出一個麵團,加入少許鹽後放在一邊醒一下,這是做麵餅要用到的。
然後將雞肉剁成塊,清理乾淨之後,在鍋里倒油,將蒜瓣放入油內,小火炒到金黃色起皺的時候撈起來,然後往油內倒入生薑大蒜等香料煸香,將雞塊放入鍋里,加入一勺白糖,一勺料酒,一勺醬油,翻炒均勻後,倒入開水用大火煮開後再用小火煮小半刻。
趁著燒雞肉的時候,可以做麵餅子了。將剛剛醒好的麵團平均分成幾等份,每份都搓成一個圓球狀,然後將這些圓球放入水裡浸泡,目的是為了讓麵餅做出來更加柔軟好吃。
等麵團泡的差不多時,拿出來一個個按扁,扯成長條形,一個個按順序貼在鍋邊,使麵餅一半在湯汁上面一半在湯汁下面,這之後再蓋上鍋蓋燜個小片刻就行了。
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