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站在前頭的老耿不滿的咳嗽兩聲，肖林和李叔白連忙閉上嘴巴，恭恭敬敬地對著關公像拜了下去。
禮畢之後，喬老闆向夥計們宣講著店裡的規矩，肖林悄悄地退了出來，一個人在店裡轉了起來，明天就要開業，最後再看上一眼才放心。
整個店鋪都重新裝修收拾了，溫馨整潔，讓人感到親切隨意，在現有的經濟物質條件下，儘量模仿了舊時空里那些火鍋店的裝修，雖然有些俗氣和堆砌，但是在這個年代非常具有視覺衝擊力。
火鍋選用的是銅質木炭鍋，電爐和煤爐肖林也考慮過，但是因為安全因素等原因，最後只好都放棄了，店面裡頭其他擺設，完全是模仿舊時空里街邊麻辣燙的標準配置，幾排架子整齊擺好，各種菜餚都事先串在竹籤上，客人吃的時候，將一大把竹籤穿起的菜放進翻滾的紅湯中，幾分鐘後撈起，結帳的時候，只用一數竹籤便能快速算出吃了多少。
信步又來到了後廚，這裡有不少從本斯特那裡搞來的秘密武器，都藏在後廚旁邊的小倉庫里。
倉庫門口摞著幾袋子石蠟，不過現在還用不上，剛開張的買賣要闖牌子，鍋底里放的是純正的牛油，等到生意好了以後，再摻石蠟也不遲。
這袋子大煙殼是一定要用的，放進火鍋里，會有一種替代不了的香味，讓人越吃越上癮。
福馬林是用來泡海鮮的，還得加點工業鹼，這樣泡出來的海鮮，個頭大，分量足，顏色鮮亮口感好，保存的時間還特別長，放了天，不怕賣不出去。
毛肚也同樣處理，先是用溫熱水泡十分鐘，然後加入工業燒鹼，再來點雙氧水，攪拌均勻後將毛肚泡二十分鐘，最後滴入福馬林保鮮，黑黑的毛肚就變成了乾淨漂亮的白顏色，看上去色澤亮堂，吃上去新鮮脆嫩。
看看一切都準備的差不多了，肖林暗暗鬆了口氣，現在正是關鍵時刻，不能承受任何失敗，多準備幾招就多了幾分勝算，更何況這些領先百年的先進技術。
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