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沈诚皱眉思索了半天。他本想做无锡小笼，那个算主食，不能算菜。但转念一想，小笼虽说好吃，但毕竟香味不够，洪七公不一定会被其吸引。而且如果没有配菜单吃小笼包的话，餐品太过单一，于他大厨的身份不合。
良久，沈诚一拍脑袋，站了起来。
沈诚：“做啥大厨？要啥技术？我要来一场对宋朝真真正正的碾压！”
沈诚决定了，弄火锅。
火锅这东西，古来已有。宋朝称之为“拨霞供”。
“拨霞供”从山野间传入市井，人们从中得到创造美食的灵感，将“涮”字诀广泛应用于餐桌之上。任何肉片与蔬菜皆可一涮而熟，蘸酱食之。
火锅的精华，一在其底料，二在其酱料，三在其食材。而这三样东西，任何一样都足够沈诚对这个年代形成技术性碾压了。宋朝这三瓜两枣的“拨霞供”，哪能跟后世开遍全国的火锅连锁比？
想到这儿，沈诚便也不再纠结，摆了个五心向天的姿势，安安稳稳修炼起内功来。
夜幕降临，洪七公带着二小回客店。他原本打定主意不吃沈诚煮的晚饭，想要一走了之。但让黄蓉给留下了。黄蓉说：七公，你要是不愿意吃诚哥哥煮的菜，蓉儿晚上便给伱煮新菜式。
洪七公一想，既不用遂了那臭小子的心愿，又能吃到黄蓉做的菜，两全其美，何乐而不为？
“七公，你们回来啦！”沈诚开心的眯了眯眼，热情招呼道：“快来快来，晚餐已经备好了！”
屋室里窗户大开，桌面上摆着一只铁架子，上面摆着清汤辣子鸳鸯锅，正咕嘟咕嘟冒着热气。洪七公仔细一看，下面那个铁架子正呼呼冒着蓝火，却也没有烧坏桌子，心里不住啧啧称奇。
火锅架在一张八仙桌上，四四方方。周围凳子数量不多不少，刚好四张。想来洪七公也有得坐。凳子旁还摆了不少架子，层层叠叠，架子上摆满了盘子，盘子里都是用碎冰锁住了鲜味的食材。
另一边一张桌子上，铺了二三十个料碟。若是叫现代人来，准能一项项说出名目来。但洪七公三人可就没这个见识咯。
略微呛鼻的辣子香混合着鲜美大骨汤，香飘万里。即便门窗大开，也吹不散这浓郁而又诱人的气息。那味道，用一个词语来形容，那就是——透彻！
洪七公吸着鼻子，看着架子上琳琅满目的食材，双手不住颤抖：“蓉，蓉儿！快去给我做饭！我……我决计不能吃他煮的菜！”