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因其实就是口味太正宗了,除了真正的四川人,杭州本地人很少能受得了的。”朱司其道。
“这个好办,把口味调下来就是,如果我们还是以川菜为主,那口味只要偏辣、麻一点就行了,也可以自己把口味调为几个等级,顾客来吃饭时就可以先问清楚是要口味很重的、还是一般的、还是只要有一点辣味就行了的,只要分成三个等级。”李洁道。
“分级和我的想法也差不多,我以前也有叫黄老板把口味分等级的想法,另外你说的他们写的字很潦草,我有个想法,因为我是搞电脑的,我想把菜单上所有的菜都编上号,服务员写单子只要写编号就行了,再到前台把编号输入电脑直接用打印机打出来,这样即很清楚又显得有档次,你觉得怎么样?”朱司其道。
“用电脑打印我觉得可行,好像西湖酒家几十名服务员都没有用上电脑呢,到时也是饭店的一个亮点,还有其它好想法没有?”李洁道。
“你以为我是神呀,我哪有这么多办法,只是因为和我专业相关我才想到的。”朱司其道。
“那好吧,有什么好想法马上和我讲,我现在一个人管理也有很大压力呢,对了,饭店的名字你肯定得换吧,有什么想法没?”李洁道。
“这个取名我没有多大的研究,还是交给你吧?”朱司其道。
“我看就食之味如何?”李洁道。
“可以。”
“那好,今天我就去招聘厨师,先把你给我的菜谱叫他们试着做,让店里的人先尝试几天看口味如何再说,另外就是培训的事也可以着手进行了,至于招牌的事你是广告设备公司的,认识做招牌的人很多,这个事就交给你了,对了还有电脑的事。”李洁道。
“好吧,明天我就去办。”朱司其道
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