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具有资源调查性质，仅限于食用植物，与传统本草有所不同。
可称《救荒本草》为记载食用野生植物的专书，是传统本草学分化而出的产物，也是我国本草学从药物学向应用植物学发展的标志。
《救荒本草》全书两卷，记载植物四百一十四种，其中近三分之二未见于前代本草书。
与传统本草着作不同，朱橚的描述源自直接观察，不做繁琐考证，仅以简洁通俗之言表述植物形态等。
每种植物附一插图，图文相得益彰，颇具地方植物志之风。
尤为珍贵的是，此书之图比以往本草着作更为精确真实。
无论普及植物学知识，还是方便民众寻找食物，皆具有重大意义。
因作者有实验药圃，可随时对植物进行细致观察，故《救荒本草》在植物描述上达到较高水准，能抓住植物的主要特征，如花基数、叶脉、花序等。
并运用一些易于学者与民众理解，简洁准确描述植物特征的植物学术语，对植物学发展影响深远。
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