天才一秒记住【第一中文网】地址:www.dyzww.cc
入也不过几百文,谁又舍得花近百文去买口锅子呢。
现在家中有了锅子,一家人当然如获珍宝。
看到于若兰回来,李氏停下手中的动作道:“若兰回来了,也不是娘说你,有了钱也不能这么花啊,家中吃的都见底了,这锅子都够我们吃几个月了。”话语虽然是责怪,但是语气跟神色满是欣慰。
于若兰笑道:“娘,这只是开始,日子是慢慢过的,会好起来的。”顺手将猪肉跟白面递给李氏。
几兄弟看到于若兰递过来猪肉跟白面,眼珠子恨不得掉地上,于三旺口水都流了出来,这可是过年才有的美食,今天竟然真的要吃上了,就连躺在床上的于四旺也撑着脖子望来。
看到女儿跟以前愈发不一样,李氏内心疑惑就越多,正想多问两句时,看到这些食物,想说的话又搁浅了,摸索着准备晚饭了。
只见看到李氏直接将猪肉整块放入锅中烧开的开水,看样子是要水煮焖熟,这样会好吃吗?连忙道:“娘,这些肥肉可以用铁锅先熬出猪油后捞出,然后在用白面放在猪肉煎炸,口感会更好。”
李氏一脸疑惑道:“这是什么做法?头一次听说。”
现在的油的炼制方法也都是收集漂浮在水表面的油水,头一次听说用猪肉直接下干锅熬制油出来。又能熬制油,猪肉又能吃,哪有这么好的事?
于若兰见李氏一脸为难,她接过李氏手中的猪肉说道:“娘,你看我的!”
要知道自己前世也是做饭的能手,虽然比不上酒店大厨,但是一些家常菜岂不是手到擒来。
于若兰说着就将锅中的水盛出,待锅中水份被蒸干,然后将猪皮以及肥肉放进铁锅,用木铲紧紧按着在锅中来回的比划绕圈,不一会整个锅壁就油光满面,同时一阵焦香充满整个屋子。
只见几个臭小子都一副饿虎扑食的模样在空中贪婪的吸吮着,一脸陶醉。
于若兰就这样反复持续着这个动作,将猪肉全部熬至干瘪后,终于得到少的可怜的一点猪油。
然后她再将白面分批放进锅中沾着少许的猪油在锅中煎制。
李氏也一脸惊讶的看着女儿的做法,感到十分新奇,拿起竹碗中一小块熬制干瘪的猪肉尝了起来。
这……这也太美味了,看似干瘪,实则也是充满了油汁,口感酥脆。李氏内心感叹着。
“娘,馋死我了,我也要一块!”
见李氏吃了起来,几兄弟马上坐不住了,上来就要抢着吃。