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捞出，沥干油份，备用。
接着，他把另一锅炒热，倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香。再把事先调好的糖醋汁倒入锅中，搅拌均匀。
待糖醋汁炒至浓稠时，把炸好的里脊肉倒入锅中，翻炒均匀，使其充分入味。最后，加入适量的淀粉水勾芡，使汁液变得浓稠。
何雨柱把炒好的糖醋里脊盛盘，撒上一些葱花和胡椒粉作为装饰。他看着盛满美味的川菜，心满意足地笑了笑。接下来，他准备做一道水煮鱼。
何雨柱选取了一条新鲜的草鱼，把其在水中洗净后切成薄片，备用。
然后，他准备了一锅清汤，把其煮沸。
煮沸后，他把切好的鱼片放入锅中，煮至熟透。
同时，他在炒锅中加入适量的油，加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
随后，把炒香的豆瓣酱和辣椒粉倒入煮好的鱼片上，撒上葱姜蒜末，再撒上一些花椒粉。
最后，把辣油烧热，倒在葱姜蒜末和花椒粉上，使其爆发出浓郁的香味。何雨柱把水煮鱼装盘，撒上一些香菜作为装饰。
接着，准备做最后一道菜，宫保鸡丁。
何雨柱选取了嫩鸡胸肉，把其切成丁，备用。
在腌制时，他加入了适量的盐、料酒、酱油、淀粉、生姜汁等调料，搅拌均匀，腌制片刻。
待鸡肉丁腌制入味后，把其沥干，放入炒锅中煽炒至变色。
接着，他在锅中加入适量的干辣椒和花椒炒香。
随后，加入葱姜蒜炒香。
再把炒香的鸡肉丁放入锅中翻炒，使其均匀受热。
加入适量的盐、糖、鸡精等调料，继续炒煮一段时间，直到鸡肉丁入味。最后，加入适量的花生米和炒香的花椒，炒熟。
何雨柱把炒好的宫保鸡丁装盘，撒上一些葱花和花生米作为装饰。何雨柱看着摆满美味川菜的餐桌，感到非常满足。大领导和夫人走进厨房，闻到了浓郁的菜香，表情愉悦。
“大领导领导夫人，你们别先站着，赶快去坐着，我马上就把菜端上桌。”何雨柱转头说着。
闻言，大领导和领导夫人两人相视一眼，便点了点头。
保姆李姐帮着何雨柱把炒好的菜全部端上了桌。看着桌上的菜，大领导欣慰的点了点头。
“李姐，快去把我珍藏的酒拿出来。”大领导示意保姆李姐拿出自己珍藏的酒。李姐赶紧去取酒，并把一瓶红酒放在桌上。红烧肘子，肉质鲜嫩，色泽诱人。
一股浓郁的香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴
“大领导、夫人，您老尝尝这红烧肘子，它的皮炖的可烂糊了。”何雨柱边说，边给大领导和领导夫人分别夹了一块红烧肘子。