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明天要出摊，没时间。”
苏灵玉想了想，觉得时间应该是够的。“那牛叔，你今天收摊了来我家一趟再回去吧。”
这个要求能办到，柳小牛忙点头答应了下来。
柳小牛走后，苏灵玉安排苏衡去弄些野草回来，她自己则开始清洗猪下水。
猪下水的清洗是很费功夫的，清洗不好怎么做都特别难吃。
现代都是用面粉和生碱来搓洗的。但现在要是用这些，她做买卖的成本就太高了，不过草木灰也是碱性，多清洗几遍应该也能达到效果。
她先将所有内脏的杂质洗掉，将猪肠子和其他部位分开，然后一点一点的将肠子的油摘掉。
等苏衡回来的时候，她将杂草烧成灰，将猪肠、猪肚、猪肝、猪心用草木灰反复揉搓冲洗，大概重复四遍后，才将其泡在水里，待用。
之后是其他部位。
猪肺让苏衡一起，用流水冲洗，洗净污物，直至肺叶呈白色，无异味才停下来。
......
清洗完所有猪下水后，也到了午饭时间了。她拿出刚刚清洗的猪肝，尝试用花椒来炒猪肝。
将猪肝切片备用，先热锅，加入猪油，丢入切好的生姜片和花椒，爆出香味后将猪肝倒进去，之后就不停大火翻炒直至出锅。
她又炒了些别的菜，才招呼苏衡可以吃饭了。
给苏灵宝准备的是小米粥和鸡蛋羹，小米粥里切了瘦肉丁。
苏衡吃饭的时候直呼好吃。“姐姐，没想到这么臭的东西，做出来居然这么好吃。姐姐你厨艺真的是越来越好了。”
“好吃你就多吃点，吃完了帮姐姐干活。”
“姐姐你说，我很能干的。”
苏衡觉得好吃，让苏灵玉感觉到了信心，自己卖这些应该还是有市场。
饭后，苏灵玉安排苏衡去通知凡叔、莫婶、祥叔、陶婶还有松子娘一家明天晚上来家里吃饭的事。
趁着现在农闲，大家还有时间，过段时间估计就要忙起来了。
将苏衡送出门后，她才把目光放在自己今天的目标上----猪肚。
她打算做个猪肚汤让牛叔带回去，一方面是感谢他们的帮忙，一方面是证明一下猪下水是真能吃。
至于其他的，她想着，自己先做，要是这条路行的通，能赚钱了，她再去跟牛叔谈付他们钱的事情。
猪肚汤她在现代也做过，她先将洗净的猪肚放进锅里，加入水，再放入生姜、黄酒煮，到猪肚变硬的时候，马上捞出，过冷水，之后切成条状。
重新往锅里加水，放入生姜片，下猪肚，煮沸后撇去浮沫。之后加入盐，没有干辣椒，她放入了些花椒，之后大火大概持续三分钟，再用小火慢慢温着就行了。可惜没有干辣椒、胡椒粉和山药这些，不然这味道能更好。
后面还是要去山里转转，应该能找到些山药，至于胡椒粉和辣椒，暂时就别想了。