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者肉丝就容易出现口感发柴的现象。
但若想将其完全的分割开来，却是不仅考验厨师的刀工，更是考验其耐心。
更为重要的，还是考验厨师对于那些杂乱筋膜的熟悉程度。
所以别看只是一个小小的腿肉改刀，难度却是一点不低。
但是对于梁平来说，却是并不存在任何的难点。
他只需要根据数据条的提示，再按照系统标识的虚线运刀，便是能够确保万无一失。
梁平心说这系统还真是好用。
这样一来，自己完全可以轻轻松松就完成在别的厨师看来难以攻克的技术难题。
想到这里，梁平手中的切刀也是再次朝着剩下的羊腿而去。
很快，那原本的两只羊腿肉便是成为了一块块大小匀称、光滑完整的肉坯。
门外的林婉悦和徐琳虽然不清楚腿肉改刀的难度，但此时看到梁平下刀，依旧是一脸的震撼与惊奇。
这不光是因为梁平此时的动作行云流水，异常的潇洒惬意。
更是因为他就像是一个戏法师，那原本一大堆杂乱无章的羊腿肉，转瞬之间便是就成为了一块块大小均匀的肉坯。
无论是他的速度还是手法，都让得二人忍不住叹为观止。
此时的二人，那看向梁平脸庞上的震撼之色，更是越发的浓烈。
特别是林婉悦，此时的她很想冲过去问问梁平到底是怎么办到这一切的。
只是她也看出来了为腿肉改完刀的梁平似乎还没有停下的意思。
所以也就不忍心打断这弥足珍贵的时刻。
厨房内。
望着台上改刀完成的肉坯，梁平也没有任何的拖沓，直接是拿起一块羊肉就放到了砧板上。
而门外的二女，也是在此时将目光完全的聚焦到了梁平的身上。
因为她们都是知道，接下来，就是到了重头戏“刀工”的阶段了。
所以她们心中的期待，也是在此时被无限的拔高。
心说梁平去骨和改刀的技艺倒是无比的娴熟，就是不知道接下来的刀工会怎么样。
就在二女万分期待之时，梁平手中的刀终于是朝着砧板上的羊肉切去。
他眼前的那块羊肉之上，熟悉的虚线标识再次出现。
只见此时的那块羊肉，已经被一圈圈的虚线所缠绕。
每一道虚线之间，都是有着相等的间距。
更让梁平惊讶的是，那砧板上的羊肉在他此时的眼中，已经变成了近乎透明状。
那每一道虚线，都是清晰无比的呈现在了他的脑海。
与此同时，羊肉上方，数据条也是再度出现。
【29%】
【……】
【99%】
【刀身角度完美，手腕力度完美，请继续保持】
【请一推到底，完成肉片切制】
【肉片切制完成，准确度100%】
随着数据条的提示，一片色泽鲜红的羊肉片便是出现在了梁平身前的砧板上。
望着眼前的肉片，梁平感觉这一幕竟是有些虚幻。
因为这一切对于他来说，似乎太过于的简单。
自己明明就没用多少心神，就已完成了肉片的切制。
虽然这是因为有着神厨之心状态的加持，但这也太容易了吧。
想到这里，梁平随即将肉片拿了起来。
此时的他，也是想要检验一下这肉片的质量。
只是就在他提起肉片迎向灯光的瞬间，他的脸上直接是有着抑制不住的喜意流露出来。
因为他发现这肉片不仅色泽鲜红，而且薄厚相当均匀。
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