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第14章 鲜美辣鱼汤 (第2/2页)

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要他处理,虎猛又将房里照顾的人都打发走了。

此刻没人管束,他自由了。

要他喝白粥?吃清汤面?

门都没有。

虎猛大力咳嗽了两声,委屈地对唐千莲诉苦,“这些食物都太淡了,实在是食之无味,此时此刻,我就想吃点麻辣的,有肉就最好了。你也知道病人最需要摄入营养了,吃不到美食,我苟活着又有什么意思。我感觉肚子好难受,再不吃点好吃的可能就撑不下去了。”

唐千莲显然是犹豫了。

虎猛眼见计谋要得逞,接着说,“我这小院平时甚少人来,也就我三弟虎啸常来看看,但他早先已经来过了,不会再来了。小院后面就有一间独立的小厨房可以做饭,方便的很。”

唐千莲转头望向万事通,想问问这合不合理。

万事通转身便走,“我去小院门口看看,帮你们把把风。”

恰好,万事通也饿了。

唐千莲在桌子上随手拿了个木筷子簪好头发,理了理衣袖,“行吧,我答应你了。”

厨房倒也好找,厨具倒也齐全,只是这食材也太少了。

辣椒倒是还有,蔬菜也不少,就是这肉是一点都没有。

唐千莲再翻了翻,只在盆子里找到些鱼头和鱼骨,显然是被剩下不要的食材。

这鱼头鱼骨闻着没变味,看鱼头切口处血还是红色,眼球饱满突出,角膜透明清亮,显然是当天切下来的新鲜活鱼。

唐千莲将鱼头鱼骨清理一番,用黄酒腌制片刻,而后起锅热油,煎香鱼头鱼骨。

待鱼略微焦黄后加入白萝卜与水顿煮至锅沸腾,再加入豆腐香菇等蔬菜,最后配上秘制辣味调料与葱姜蒜辣椒圈,炖煮至入味。

炖煮时唐千莲又起了一锅,倒了半锅油。

早在唐千莲炖辣鱼汤时万事通已经凑到了厨房门口观望,看着这新的一锅即熟悉又新鲜的做法,他咽了咽口水,“小千莲你这锅准备做什么啊?”

唐千莲本想说天妇罗,但想了想她这也不正宗,“就叫蔬菜炸盒吧。”

万物皆可天妇罗,可这天妇罗的手艺可不简单。

面衣要薄,油温要恰当,这样既能保持表皮酥脆的口感,又能锁住内里的汁水。

面粉里分批加入水与鸡蛋,不过度搅拌,让面粉缓慢溶解于水,这样制作面衣能减少麸质的产生,面衣炸过后表面便薄而脆。

蔬菜切成薄片,低温油锅下炸便可。

香菇、南瓜、红薯等食材依次下锅,滋啦啦声音极度勾人,让人口水直流。

万事通忍不住了,先吃了块热乎乎的红薯炸片。

天哪!

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