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「如果不知道究竟什麼時候才能起過，有個很簡單的法子，用一隻筷子插肉塊，如果稍稍戳一下肉皮部分就被戳爛了，那就表明差不多了。最好就可以大火收汁起鍋了。」
「記住，紅燒五花肉要趁熱吃，不然會膩，所以在上桌之前，一定要讓它始終保持是熱的。」
劉大廚點頭，「知道了。」
至於剩下的兩道菜，清炒白菘其實沒什麼好說的，就是縮短白菘在鍋里翻炒的時間，這東西得廚子自己練習，只是一個勁兒的聽別人說是不成的。
「最好那道烤羊腿，你們選擇的羊腿太大，那分量一個人根本就吃不完不說，年歲太老的山羊肉肉質就會太過勁道，加之用炭火烤制的話，時間不到肉不熟，時間過了肉太柴，所以，建議你們在選肉的時候，選一些年小點的山羊，烤制之前可以簡單的將其醃製入味，烤制的過程中可以慢慢的刷上自己店裡的配料，這樣可以一定程度上使得肉質不會那麼柴。」
劉大廚聽後默默記在心裡，他們店裡的羊腿選得都是成年好久的大山羊的，肉質就是放鍋里煮吃起來也是口感不怎麼好，如果不是因為沒有材料，劉大廚怕是要去整一隻烤羊腿了。
那五花肉起鍋的時候，三人站在後廚的案板前，人手一雙筷子，你一塊，我一塊，他一塊。
後廚里此時很安靜，燒的軟糯的五花肉根本就不用什麼力氣去咀嚼。
「好吃！」一口紅燒五花肉之後，劉大廚看向林晉的眼神當即亮晶晶。
第039章 醉酒
一盤紅燒肉很快就被店裡的四個人給吃完了。
掌柜的是後來加入的，在吃完這份紅燒肉之後，掌柜的甚至動了想要將人留下來的心思。
「不知道林公子現如今在哪兒高就？有沒有興趣留下與我們一道經營這家酒樓？」
「哦，當然了，你只要將自己會的菜說出來，不用你親自動手，我相信憑藉林公子的烹飪方法和劉大廚的手藝，我們雲水間以後一定是生意興隆，財源滾滾啊。」
林晉不為所動，他的確是想財源滾滾，但是卻不想與人一起，雖說有錢大家一起賺比較好，可如果自己答應留下來，等日後雲水間真的爆火了，劉大廚學會的菜式多了起來，那麼他這個所謂的指導有沒有就不是那麼重要了。
「多謝掌柜的記掛，我在這邊關待不了多久了，家裡人很快就要離開了，所以，恐怕是不能留在這兒雲水間了。」
說完，林晉便從後廚走了出去，一路直接出了雲水間，打算牽著自己的板車離開。
人還沒走幾步，掌柜的和阿福就追了出來，兩人手上一個拎著酒壺，一個拎著食盒。
「林公子，請等一等。」
兩人追上之後，將手裡的東西全都放在了林晉身邊的板車上。
「你看，你剛剛幫我們指正了問題，分文未取，這點東西不值錢，也算是我們雲水間的一點心意。」
林晉沒有拒絕，朝著掌柜的點了點頭之後便離去了。
回去的路上，林晉將那一罈子的酒全都灌進了自己的肚子裡，軍營里不允許飲酒，那他就在軍營外將它給喝完吧，不然浪費了。
可林晉似乎有點高估自己的酒量了。
之前在飯桌上，他已經喝過一小罐了，雖然剛剛掌柜的送的那一罐同樣也很小，但邊關的酒總的來說度數都是很高的，雖然被果味掩蓋住了它的甘烈，可這不代表它就可以被小瞧了去。
所以，在軍營里擔驚受怕等了一個下午的林元終於在下午的時候等來了自家外出逛街的弟弟。
板車是被馬拉著的，那匹馬到底是軍營里出來的，將喝的醉醺醺的林晉拉到了軍營的門口，林元還是被守門的士兵通知說是林三公子此刻正在軍營
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