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時樂也沒有采其他的,只單獨摘了這一種,到時候做起來更方便。
挖完野菜,時樂就沿著小路回家,腦子裡開始盤算今天要做什麼菜。
回到家,時樂就在院子裡把馬蘭頭洗乾淨,又回灶房拿了菜刀出來剝春筍。
剝好的春筍沖洗乾淨,時樂就端著盆回了灶房,這會兒的功夫他已經想好了今天的菜譜,新鮮的春筍用來做醃篤鮮最好,馬蘭頭就直接涼拌。
時樂回側屋切了一塊連著豬皮的火腿肉,還有一根排骨,用溫水洗乾淨,排骨砍塊,火腿肉切成長塊,豬皮放在火塘上用火去毛,切成方塊,又把竹筍也切塊放好。
時樂把春筍放進鍋里焯水,焯好水撈出,把鍋清洗乾淨又裝滿冷水,把排骨和豬皮放進去,又加了蔥姜,酒,大火煮開撈出。
時樂又重新準備了一口鍋,把火腿肉放進去,小火煎出香味,等肥肉煎至透明就可以了。
最後把排骨、豬皮和火腿一起放進鍋里,倒入熱水,加蔥姜花椒,小火燉熟。
燉肉的過程時樂也沒有閒著,回屋把髒衣裳收出來洗了,耕田一整天回來,衣裳肯定髒得不成樣子,等多備一些換洗的。
洗衣裳花了半個多時辰,時樂把衣裳晾好回了灶房,用筷子試了試鍋里的肉,已經能戳動了,時樂就把灶台上切好的春筍也放到鍋里繼續煮。
然後開始淘米煮飯,等米飯煮熟,鍋里的醃篤鮮也燉好了,時樂開始做最後一個菜,涼拌馬蘭頭,做法簡單方便,味道清爽可口。
馬蘭頭焯水過涼水,用手擠干水分,切成小段放進碗裡,加鹽,醬油,醋和芝麻油,用筷子拌勻。
時樂去後院挑了一個九的籃子,底部墊上稻草,直接把兩口鍋放進去,這樣涼得慢一些,隨後又把碗筷和那一碗涼拌馬蘭頭放進去。
時樂想了想又去側屋把水葫蘆找出來,今早顧朝朗出門他還沒有起,也不知道他帶水沒有,還是再帶一點去,還有乾淨的布巾也要帶上。
想著還有堂哥在,時樂特意備了兩葫蘆水,一個裝的涼白開,一個是溫熱的桂花蜜水。
該備的東西備齊,時樂拎著籃子出門往田裡去,家裡的田他只去過一兩回,希望沒記錯地方,要是找不到,他都不知道該怎麼開口問人家自家的田在哪。
田都在村外,時樂沿著路一直走到河邊,一眼就瞧見正牽著牛犁地的顧朝朗,當即順著田埂走過去。
時樂在自家田埂上停下,抬手招呼他們,「朝朗,堂哥,吃飯了。」
顧朝朗方才還在和顧朝陽說話,一聽見時樂的聲音馬上扭頭看過去,「來了。」
說完話就催促顧朝陽,「堂哥,我先把牛牽過去栓在河邊,你快過來。」
顧朝陽擺擺手,揶揄道:「快去吧,我看你是等不及了,我把牛軛和犁收一下。」
顧朝朗也不說話,悶著頭,把牛上的牛軛解下來就過去了。
時樂已經把鍋擺到田埂上準備盛飯了,見只有顧朝朗過來,疑惑道:「堂哥怎麼不過來?我出來前特地和伯娘說了今早我送飯,讓她們別來了。」
顧朝朗接過樂遞給他的布巾擦了擦臉和手,又接過水葫蘆,咕嘟咕嘟喝了好幾口水,才低聲道:「他馬上就過來,你吃了嗎?」
時樂這才點點頭,「還沒吃呢,等你們吃完我回家再吃。」
顧朝朗眉頭微皺,「下次你吃了再送來,別餓著,今天就和我們一起吃吧。」
時樂想了一下也同意了,他今天做的飯菜分量都不少,三個人吃是足夠的。
此時顧朝陽也過來了,他方才去河裡洗了犁,順道把手腳也洗了一下,這會兒身上濕濕的。
顧朝朗把手裡的布巾遞過去,就端起碗準備吃飯。
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