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金一般,可要是遇到冰冷的沙冰,就會凝結成一層硬殼殼糊在上面,既不美觀,口感也大打折扣。
為此,虞凝霜便在其中加了糯米粉、自制的綠豆澱粉、牛乳和蜂蜜,仔細調整,才得到這濃稠卻仍能緩緩流動的完美狀態。
眾人驚詫,原來那乳酥山頂做起來竟這般費力!
怪不得要賣八十文呢!
值!
馬上就有兩三人也點了牛乳酥山,谷曉星趕忙給他們盛。
可八十文一份冰點,對大多數人還是過於奢侈,虞凝霜便適時又介紹起店裡另兩種冰點。
她往後廚去而又回,雙手中已各託了一個小盤。
眾人定睛細瞧,只見那小盤上也是冰沙之山,但是以果汁果肉代替了乳酥。
既然失了「酥」這個靈魂,這兩份便只是普通沙冰。它們雖沒有一整座大酥山氣派,然而那一座小山丘堆得圓潤潤,還怪可愛的。
更招人喜歡的是它們被果汁染了顏色,一色玫紅,一色淺綠。
原來那梅紅色的,就是用的楊梅;淺綠的,則是甜瓜。
這些冰晶就是最好的暈染載體,將果汁顏色自然地暈開,深淺參差,隱映陸離。
每一種又各用了顏色相合的水果花切做點綴。比如那楊梅的,便用了一顆嫣紅的櫻桃、兩片淺粉的桃瓣、一勺鵝黃的黃梅醬,另有幾片嫩綠的薄荷葉子,實在是好看非常。
虞凝霜展示道:「這就是之前與各位說的另兩樣冰點。不加乳酥,價格便急降到五十文。也是非常爽口的。」
春山澹冶而如笑,夏山蒼翠而如滴。
這兩種口味的冰沙,因一份粉嫩嫩似春山,一份碧盈盈似夏山,便一份叫「春山如笑」,一份叫「夏山如滴」。
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