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趙律拿起了一個。
第154章 賜酺終、蛋黃流沙
咬下這一口蛋黃流沙包的時候, 趙律著實吃了一驚。
完全出乎於他意料之外的餡料質感，像是濃稠的粥，竟是直接流了出來。
幸好他敏於反應, 才沒有失於禮節。
餡料雖然沒有流出來，但是那無比醇香的味道卻已經流到了口中。
趙律以袖掩口，細細品味。
宮人稱其為「金沙包」，他想，倒是個好名字。
每個金沙包都十分小巧，比核桃大不了多少。然而其精工細作，只要拿在手中便會得知。
那麵皮無論是揉制還是蒸煮的功夫都非常到位, 因此表面光滑, 有一層如紙那樣薄的稍微干韌的皮。
而內里又是細密而煊軟, 滿布均勻的氣泡, 緊密地包裹住其中的秘密。
當然，最驚艷的, 就是那餡料。
原料所用的每一顆鹹鴨蛋黃都是虞凝霜親手挑過的, 像是一簇紅亮的小太陽，或是在太陽照耀下閃閃發光的寶石。
那本來明亮的顏色經過煮熟, 添加牛乳和酥油之後已經被沖淡。
所以, 雖然虞凝霜仍是為了喜慶而將其稱作「金沙包」……但實際上, 若真將這流沙蛋黃以融金、以金砂來比喻，似乎不太恰當。
它們更像是一隻只剛出生的毛茸茸的小雞仔，嫩黃色, 圓滾滾。
它們甚至也是暖乎乎的。
不止是趙律, 那溫熱而流動的餡料口感, 讓所有人都驚嘆。
誰也沒想到，餡料還能如此。
眾人大多吃出了其中那濃厚的牛乳香氣, 卻不知是如何做出這樣的質感。
確實，雖然說虞凝霜教了乳酪院一些小秘方，雖然她做奶凍的手法被全宮模仿。
但就說那奶凍，怎樣能做出q彈的、在手中「duangduang」晃動的奶凍？又怎樣才能做出軟糯的奶凍？
這樣的問題除了虞凝霜，怕是沒人能真正回答。
更別提其它問題，比如怎樣用鮮牛乳做出能拉絲的麻薯？又要什麼樣的奶糊才適合做成炸鮮奶……
至於對酥油乳酪等乳品的進一步靈活使用，更無能出她右者。
就比如這金沙包中所用的酥油，涼時冷凝狀，熱時便融化，這樣簡單的一個道理卻突破了「餡料不應該太多汁」這樣堅固的一個認知。
如何能不令人驚奇呢？
可說是「簡單」，真正做起來時也全都是坑。
單這一道金沙包，虞凝霜就足足研究了兩天，蒸了二十幾屜試驗。
溫度和比例都要調整到完美，否則稍不留意就要露餡、爆餡，或是餡料太稠、太稀，滋味不佳。
過程艱難，虞凝霜那兩天看什麼都像鹹鴨蛋。但她還是以極大的熱忱堅持下來，終於找到了最合適的做法和食材比例。
倒不是為了這壽宴。
而是她自己就極愛這金沙包。如今掌握了做法，以後就可以金沙包自由了。
虞凝霜覺得金沙包最棒的一點就是——那軟乎乎的發麵皮，自動蘸上了醇濃的流沙蛋黃餡。
這樣吃起來就一點兒也不噎，能心無旁騖地享受軟綿的麵皮和沙沙的餡料強強聯合帶來的極致美味。
虞凝霜刻意多加了兩分糖，這一道小點就是要香甜一些才更對味兒。
而且糖一多，那餡料的流動性就更好，更鮮燙，輕咬一口便湧出來。
如果沒反應過來，便真的只能任由那蛋黃流沙流過嘴角，流到手上。
照理說，擁有豐富的
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