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鍋里。
整個的蛋落入熱水,沒有散開,又因水中含有醋和鹽,蛋白很快便凝固成團狀。
雞蛋不能煮至全熟,要保留裡面的糖心狀態。
每個雞蛋的蛋白凝固後,初棠便將其撈出備用,直至煮出滿滿一大碗,他方才停下。
煮好的糖心蛋被依次裹上麵粉、雞蛋液和饅頭屑。
油溫六成熱左右下鍋。
油溫不能過高,不然就不會流心了。
油鍋滋哩咂啦響。
初棠喜滋滋聞著油香。
「少爺,好香呀!奴婢都流口水了。」
「晴雲?」
初棠一回頭就看見晴雲笑吟吟走來:「你阿娘和妹妹都安頓好了嗎?」
「都好,這是奴婢妹妹給您畫的。」
晴雲說話間又要給他跪下叩謝,嚇得初棠蛋都丟在歪了,連忙跑過去扶人。
「你別跪我啊!我受不起。」
他便扯著人起來,便接過畫。
這幅圖畫的是他,作畫之人落筆精妙絕倫,簡直將他畫得栩栩如生。
「你妹妹畫功真厲害。」
「她說要送給漂亮哥哥,畫了整整一夜。」
「那我放回去,好好珍藏起來。」
晴雲自然而然接過他的糖心蛋幫忙炸起來:「少爺您去吧,剩下的這些活交給婢女就行。」
初棠滿心歡喜跑回來時,晴雲已將東西弄得七七八八,他湊低頭看了幾眼。
「火候掌握得不錯誒。」
語畢,已是迫不及待捻起一個。
糖心蛋被炸得金黃酥脆,初棠小心翼翼張嘴,咔嚓一口,還未咬斷,裡面的糖心已經溢出。
很有一□□漿的感覺。
「唔。」
他偏頭舔舔唇間的漿汁。
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