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蘇恬又取了個碗,加入一勺生抽、一勺老抽,少許鹽和白糖提味,最後從瓷碗中挖了半勺豬油,攪拌均勻後備用。
晚上吃的麵條還剩了一點,蘇恬乾脆全都煮了。
煮好的麵條直接連湯倒在碗裡,最後撒上一把蔥花,臥上水鋪蛋,端到沈溫昭面前。
醬色的湯底配上白色的麵條,點綴著翠綠的蔥花,湯麵浮著一層油花,看著就十分誘人。
沈溫昭看著麵條,眼睛亮晶晶的:「好香。」
喝了點酒的沈溫昭與平時相比似乎更直白了些。
蘇恬有些發笑:「吃吧,量不多,吃了不會肚子脹的睡不著。」
沈溫昭端起碗喝了口湯,小聲地嘆了一口氣,只覺得熱氣席捲全身,剛剛浸了寒氣的身子也暖和起來。
他挑起一筷子麵條放入口中。
麵條是圓圓的細面,帶有韌勁,裹挾著湯汁充斥著口腔,每一口都鮮味滿滿。
沈溫昭也不客氣,幾口就吃完了一碗麵,然後捧著碗小口的喝著湯。
「你今天怎麼會在那裡?」
蘇恬問的猝不及防
「咳…咳咳」
「慢點,我又不是什麼吃人的妖怪。」蘇恬給他倒了杯水。
沈溫昭放下碗,暗暗挺了挺身子,有些正襟危坐:「猜到的。」
「?」
「…然後暗地裡查了查。」沈溫昭看了眼蘇恬,又看向別處:「不過不是特意去做的,前段時間收到密要在這裡配合查一查印子錢的案子,張大成只不過是自投羅網罷了。」
蘇恬從剛剛就一直微眯著眼看他,就在沈溫昭試圖轉移話題的時候,蘇恬移開了視線。
「原來是這樣,那可真是他運氣不好,時候不早了,沈公子早些回去休息吧。」
沈溫昭暗暗鬆了口氣:「也是,蘇姑娘也早些休息。」
沈溫昭抬腿跨過門檻與蘇恬告別,剛要離開,身後飄來細細的一聲
「沈公子,謝謝你。」
再回頭時已不見人影,只有一扇禁閉的大門。
……
「大姐!一會我要做酸菜魚,你得空來看著!」蘇恬得了空,衝著蘇妙的方向喊了一嗓子。
「好,馬上就來!」蘇妙手裡正在不斷給肉片攪打上勁,一會正好要做肉片湯。
距離和離風波已經十日有餘了,蘇妙不想自己閒下來,便跟著在飯館幫忙。
蘇恬想著飯館不能總是自己一人掌勺,萬一有個什麼事兒,沒個頂替的,便讓蘇妙跟著自己學著簡單的菜式,蘇妙自是十分歡喜的。
「恬姐兒,這肉片這般程度可行?」
蘇恬瞄了一眼:「差不多了,以後就按這個步驟來。」
蘇妙點點頭,把肉片放在一邊,洗了手過來跟著蘇恬學做酸菜魚。
「魚片片好之後第一步,就是去腥去粘液。」蘇恬往碗裡撒上一點鹽:「這樣把血水抓出來以後清洗乾淨就行。」
「好!」
「要想魚片滑嫩彈牙,就要事先用雞蛋清和澱粉抓勻醃製,攪拌起漿。」蘇恬邊說邊做。
蘇妙也拿了個碗勻出一小份魚片跟著做。
「來,大姐,你來觀察一下現在魚片的狀態。」蘇恬捻起一片魚片方便蘇妙觀察。
「嗯嗯!」
「恬姐兒你看這樣成不?」蘇妙抓了抓碗裡的魚片,遞給蘇恬看。
「澱粉放的有點多,沒抓勻,再添點魚片,下回記得魚片和澱粉的比例。」
「哦哦!好!」
蘇恬這邊在熱鍋燒油:「酸菜魚裡面可以放很多配菜,咱家放的就比較簡單,就是豆芽、金針菇之類的,也可以當著蘿蔔、小青菜
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