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「用盆子接豬血，加些鹽能凝成血塊，做菜下麵條都好吃。」以形補形，有營養的咧！
「血……還能吃？」有人一臉震驚。
「這腥氣好重，嘔……」
周遭人自動讓出一道圈兒，宋時安反倒心下暗喜，只是盯著屠戶許仲越。
這是多大一片藍海地帶啊！
許仲越漆黑的眸子朝他額上一瞥，沒多言便轉身進屋，須臾手心托著個瓷罐。
見他遞到了自個兒眼前，宋時安試著掀開蓋，裡頭果然是冒尖的一罐粗鹽。
此時淬鍊技術尚不到家，哪怕是上好的官鹽也顆粒較粗糲，色不夠潔白，他小心挑了些出來，均勻撒在豬血里，未過良久，那控乾淨的血果然凝成了胭脂紅的血塊。
許仲越挑了挑眉，並沒關注一整盆豬血，重換了刀具，將黑豬放回磨盤上開膛剖腹，剔骨分筋。
將整豬分體絕對是技術活，骨骼筋脈相連的地方，若不懂巧勁兒，哪怕把豬剁得稀爛也很難分開。
而許屠戶的動作，真是行雲流水一氣呵成，他已將右臂從衣裳里脫出來，半片結實有力的胸膛和大臂在陽光下白得晃眼，那把剔骨刀地分開肚腹，取出下水，再將整隻豬大卸八塊。
宋時安只見過屠宰場機械化切割，這回大開眼界，等那刀光停下，忍不住又拍三下巴掌叫好。
「許大哥，我要一隻豬前蹄，這野豬肉怎麼賣啊？給我算便宜點吧！」
「勞駕，我要那塊肋排，還有旁邊那坨肥肉也給我！」
野豬肉比尋常家養的豬肉瘦肉多，肉質較硬，在喜歡用肥肉煉油吃油渣的古代，不如家豬受歡迎，但每斤肉比豬肉便宜五到十文錢，衝著便宜，許屠戶的忠實客戶們很快把豬肉買光。
許仲越取走了自己那份錢，把裝錢的瓦罐遞給獵戶，他倆眉開眼笑的分帳，宋時安這才邁前一步，笑吟吟說：「許大哥，這豬下水便宜賣給我，成嗎？」
許仲越看了眼地上的下水，豬心豬肺豬肝和大腸堆在一處，被人踩了幾腳。
「拿走。」
宋時安略踟躕：「我只剩下十文錢，也不知道夠不夠，若是不夠我一會兒再送……」
許仲越沉聲重複：「拿走。」
獵戶將錢收好，臨走前好心幫少言寡語的許仲越解釋。
「這位哥兒，你莫要慌張，許屠戶的意思是，這豬下水做出來一股餿臭味，乞丐都不樂意吃，你想要不必付一個大子兒，全拿走就是！」
驚喜來得太突然，宋時安腦內開始報菜名了，他深吸口氣，抬眼確認：「真的都給我嗎？」
方才在人群里聽議論，宋時安大致知道了許屠戶的情況。
他三年前才來清江鎮，能幹的很，幫人殺豬、收豬賣肉，很快攢下錢財買房置地。
他單日殺豬，雙日出去收豬，因忠實客戶極多，算帳清白，出價公道，附近十里八鄉的人都樂意把豬賣給他。
宋時安心想，若能穩定拿到豬下水，憑他的手藝開個滷煮店，必然客似雲來，生財有道。
許仲越沉默慷慨，他卻不願白占便宜，細水長流有來有往，方是生意之道。
「還有這個……」許仲越眯起眼，琢磨著說：「血塊，你也拿走。」
「許大哥，你許是不擅料理飯菜，既然你願意送給我這許多豬下水，不知可願意將廚房借給我用用，我做道紅燒血豆腐給你嘗嘗？」
宋時安從小在自家餐館幫忙，早養成了唇齒未開笑先揚的習慣，他話雖密，卻說的清楚圓潤，加上這把哥兒的嗓子嫩，真如珠落玉盤般動聽。
許仲越沉默片刻，依舊惜字如金。
「好。」
許屠戶的廚房比他家敞亮許多，灶
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